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il pomodoro da sugo viene utilizzato prevalentemente per la preparazione di conserve e passate: la polpa soda, i pochi semi e la poca acqua lo rendono molto adatto alla preparazione di sughi densi, adatti come base anche per ricette più elaborate e invernali, come gli stufati.
La Scura, come suggerisce il nome, brilla di un'ambra scura nel bicchiere. Il profumo è fruttato e aromatico di malto con leggere note di caramello. La cremosa sensazione in bocca è accompagnata da un'eleganti note di luppolo e di malto caramellato con un finale secco e bello speziato. Ingredienti: Acqua, malto d´orzo*, 0,5% lievito, luppolo*. (*biologico) Alcol: 5% vol. La lattina è un contenitore popolare per molti birrifici artigianali. È leggera e, soprattutto, opaca, il che significa che la freschezza delle specialità di birra naturalmente torbide e non trattate termicamente può essere garantita più a lungo. Quindi provala! Produttore: Birrificio biologico della Val Venosta - PROBIERS | Laces / Alto Adige. Probiers, un piccolo birrificio biologico che nasce nel 2018 fondato da tre giovani della Val Venosta. Daniel Tumler, Gabriel Tappeiner e Joseph Gusella condividono la passione per la birra artigianale ed è proprio per questo che, dopo alcuni anni di esperienza come homebrewer, hanno deciso di aprire il proprio birrificio. Ecco perché da diversi anni nel parco industriale di Vezzano fermenta la prima birra biologica della Val Venosta.
I ribes rossi sono piccole bacche rotonde di colore rosso brillante e dal sapore piacevolmente acidulo. Crescono su arbusti a foglia caduca e appartengono alla famiglia delle Grossulariacee. I frutti sono ricchi di vitamina C, antiossidanti e sali minerali. I ribes rossi vengono consumati volentieri freschi oppure trasformati in marmellate, gelatine, succhi e dessert. 12,80€ / kg
Le nettarine sono strettamente imparentate con le pesche. Infatti, sia colore, forma e polpa di entrambi sono molto simili. Le nettarine sono un superfrutto e contengono molte sostanze nutrienti. La polpa di una nettarina completamente matura ha una consistenza molto succosa ed un gusto dolce-fruttato. Le nettarine raccolte acerbe hanno un sapore molto più acido con meno aroma. Conservazione: Potete conservare le nettarine poco mature per alcuni giorni a temperatura ambiente e lasciarle maturare, mentre le nettarine mature si consiglia di consumarle rapidamente.
Le pesche hanno una buccia morbida e un sapore molto dolce. Contengono molta vitamina C ed E e garantiscono quindi un sistema immunitario forte e una buona memoria. Le pesche sono particolarmente buone come spuntino tra i pasti, ma si possono anche preparare marmellate o torte.
Il melone si distingue per la sua polpa arancione, il sapore molto dolce e l’aroma intenso – una perfetta freschezza per le calde giornate estive! Una volta tagliato, andrebbe conservato in frigorifero. Un classico della cucina estiva è il melone con il prosciutto crudo. Inoltre, il melone è perfetto per preparare marmellate, risotti, macedonie, frullati, gelati, spiedini di frutta o torte. Lo sapevi? Grazie all’alto contenuto di beta-carotene, il melone può favorire un’abbronzatura naturale della pelle!
L’anguria è un frutto grande, di forma rotonda o ovale, con una buccia liscia, solitamente verde a strisce, e una polpa succosa di colore rosso o giallo. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e contiene oltre il 90% di acqua, il che la rende particolarmente rinfrescante. L’anguria è ricca di vitamina C, vitamina A e antiossidanti come il licopene. Viene consumata soprattutto d’estate, cruda, in insalate oppure sotto forma di succhi o sorbetti. La durata di conservazione di un’anguria dipende dal fatto che sia intera o già tagliata. È comunque consigliabile conservarla in frigorifero. Se è tagliata, va riposta in un contenitore con coperchio.
Hanno una forma arrotondata con un colore che può variare tra giallo, rosso, blu o viola. La polpa è prevalentemente giallo-arancio e ha un sapore molto dolce e succoso. Sono particolarmente adatte a consumarle a crudo, ma possono essere utilizzate anche per realizzare deliziose torte, marmellate, macedonie, sformati o frullati, come anche per raffinare le salse. Sono ricche di vitamine del gruppo B e fanno bene all'apparato digerente.