Burro Bio 250 g
3,70 €* / pez
Burro Bio 250 g
Gradevole e cremoso.
Ingredienti: Panna fresca pastorizzata da centrifuga, da agricoltura biologica.
Allergeni: contiene latte.
SENZA GLUTINE
Produttore: Latteria sociale Vipiteno, Vipiteno (BZ) / Alto Adige
3,70 €* / pez
Caciotta fresca di capra Bio ca. 230 g
34,00 €* / kg
Caciotta fresca di capra Bio ca. 230 g
Ingredienti: latte caprino intero termizzato*, fermenti, caglio, sale. )*Da agricoltura biologica.
Stagionatura: 2 giorni
….“Se il formaggio di capra non sa proprio di capra”
La caciotta fresca viene messa in posa sul graticcio per due giorni, dopo essere stata in acqua salata, fin quando il siero in eccesso non sia del tutto scolato.
La caciotta seduce con la sua consistenza cremosa simile alla mozzarella e risulta essere estremamente dolce al palato.
- termizzato
- intero
- senza lattosio
Produttore: Latteria Prato allo Stelvio - Alto Adige
34,00 €* / kg
Camembert di capra Caschlin Bio ca 280 g
36,00 €* / kg
Camembert di capra Caschlin Bio ca 280 g
Caschlin
Formaggio molle a crosta fiorita di latte di capra biologico
Periodo di stagionatura: 2 settimane
Il "Caschlin" della Latteria Sociale di Prato allo Stelvio è un camembert fatto di 100% latte fieno biologico proveniente da 4 masi dall'Alta Val Venosta. Questo formaggio molto morbido e delicato matura per 2 settimane in cantina dove viene girato quotidianamente, così che la muffa bianca si può formare in modo uniforme.
Termizzato; Senza lattosio
Il nome "Caschin" è un antico nome che descrive una sella tra il comune di Prato e Stelvio.
Produttore: Latteria Prato allo Stelvio - Alto Adige
36,00 €* / kg
Camembert di latte vaccino crudo 'Marein' Bio ca. 230 g
28,00 €* / kg
Camembert di latte vaccino crudo 'Marein' Bio ca. 230 g
Ingredienti: latte intero crudo*, fermenti, caglio, sale. )*da agricoltura biologica
Il Marein è un cremoso Camembert prodotto con latte fieno biologico al 100% proveniente dal maso Dornackerhof di Prato. Il giovane agricoltore Emilian ha appena rilevato l'azienda agricola dello zio e d'ora in poi si affida a mucche con le corna della razza "Original Braunvie", una razza tipica della nostra regione alpina.
Durante il periodo di stagionatura di 2 settimane, il formaggio viene girato giornalmente in modo che possa formarsi la muffa bianca. Poi si va in cella frigorifera per un mese di stagionatura a freddo, che costituisce il tipico gusto del Camembert francese. Più a lungo matura, più intenso è il suo gusto e più cremosa è la sua consistenza!
Se vi piace il formaggio molto forte, potete anche lasciarlo stagionare ulteriormente a casa in frigorifero.
- Grassi interi
-Latte crudo
Produttore: Latteria Prato allo Stelvio - Alto Adige
28,00 €* / kg
Caprima - formaggio fresco di capra al naturale Bio ca 180 g
Formaggio fresco di capra, prodotto con latte di capra termizzato (100% latte aziendale caprino) da agricoltura biologica, M.g.s.s: 45%.
Ingredienti: Latte caprino*, fermenti lattici, caglio di vitello, sale. (*da agricoltura biologica
Produttore: Caseificio Burghof, Racines / Alto Adige
6,25 €* / pez
Fiordilatte Bio 220 g
4,60 €* / pez
Fiordilatte Bio 220 g
Formaggio fresco a pasta filata con latte crudo
Ingredienti: latte bio, fermenti lattici, caglio, sale
Origine latte: Italia - Alto Adige
AVVISO IMPORTANTE:
Siccome si tratta di un prodotto freschissimo, ha una scadenza corta.
Produttore: AMO, Bolzano ,Alto Adige
4,60 €* / pez
Formaggio “Weiß“ Bio ca 450 g
16,90 €* / kg
Formaggio “Weiß“ Bio ca 450 g
Formaggio grasso da taglio
Gusto: dolce, aromatico, leggermente acidulo, con note di latte.
Consistenza: morbida e tenera.
Latte: Latte di mucca pastorizzato
Latte intero biologico, fermenti lattici, caglio, sale
Produttore: Latteria Lagundo, Lagundo (BZ) - www.sennereialgund.it
16,90 €* / kg
Formaggio Camembert “Texelweiß“ Bio ca 270 g
19,50 €* / kg
Formaggio Camembert “Texelweiß“ Bio ca 270 g
Gusto: aromatico, da dolce a leggermente acidulo, con un sapore molto piacevole di champignon.
Consistenza: morbida, tenera, piacevole, nello stadio più avanzato quasi fluida.
Latte: Latte di mucca pastorizzato.
Ingredienti: Latte intero biologico, fermenti lattici, caglio, sale
Produttore: Latteria Lagundo, Lagundo (BZ) / Alto Adige
19,50 €* / kg
Formaggio da griglia Bio 200 g
4,99 €* / pez
Formaggio da griglia Bio 200 g
1 confezione contiene 2 pezzi da 100 g ciascuno.
Il Crostello è un'attrazione culinaria per ogni stagione e un piacere per il palato. I vegetariani apprezzano questo delizioso formaggio fritto non solo durante la stagione del barbecue. Il formaggio ottiene il suo gusto raffinato grazie all'aggiunta di pregiate erbe mediterranee (origano, rosmarino e timo).
INGREDIENTI: LATTE vaccino*, sale, caglio, fermenti di latte, erbe* (<1% - timo*, rosmarino*, origano*). *da agricoltura biologica controllata.
Allergeni: Latte.
Produttore: Isana NaturFeinkost, Germania. | Marca: Bioverde.
4,99 €* / pez
Formaggio di montagna Bio ca 350 g
18,90 €* / kg
Formaggio di montagna Bio ca 350 g
Formaggio di latte di vacca di razza Grigio alpina, presidio Slow Food.
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
Produttore: Caseificio Oberkaser, Pixner Michael, Laces (BZ)
18,90 €* / kg
Formaggio fior di fieno Bio ca 500 g
23,50 €* / kg
Formaggio fior di fieno Bio ca 500 g
Formaggio alle erbe con fiori di fieno Bio
Gusto: aromatico, dolce, con le note fresche e delicate dei fiori di campo e del fieno greco aggiunti.
Consistenza: molto morbida, fine, piacevole, quasi spalmabile.
Latte: Latte di mucca pastorizzata
Ingredienti: Latte intero biologico, fermenti lattici, caglio, sale, erbe (0,6% fiori di fieno*, 0,2% fieno greco*)
(*da agricoltura biologica)
Produttore: Caseificio Bio Val Passiria, San Martino in Val Passiria (BZ) - www.psairerbergkaeserei.com
23,50 €* / kg
Formaggio fresco granuloso proteico Bio 200 g
2,29 €* / pez
Formaggio fresco granuloso proteico Bio 200 g
Formaggio fresco naturale granuloso, 20% di grassi, ad alto contenuto proteico (22 g per vasetto).
Ingredienti: LATTE DI MUCCA pastorizzato*, COLTURE ACIDE DI LATTE, caglio microbico, sale da cucina. )*da produzione biologica certificata.
Dal sapore delicato. È ricco di vitamina B12 e B2. È uno spuntino molto apprezzato da solo, con erbe o pezzi di verdure.
Prodotto in Austria.
Contiene i seguenti ingredienti allergenici: Latte.
Vegetariano, senza glutine, non zuccherato.
Produttore: Andechser Natur, Germania.
2,29 €* / pez
Formaggio fresco naturale spalmabile Bio 175 g
2,39 €* / pez
Formaggio fresco naturale spalmabile Bio 175 g
Per tutti gli amanti del formaggio cremoso, il classico livello di doppia panna è ora disponibile anche da Andechser Molkerei. Il formaggio cremoso Andechser Natur offre una vera esperienza di piacere con il suo gusto cremoso e fresco e la sua cremosità. Il formaggio cremoso naturale Andechser non è solo una semplice crema da spalmare, ma ha il suo posto in ogni cucina: per cucinare, cuocere o intingere.
Ingredienti: FORMAGGIO FRESCO* (panna pastorizzata*, colture di lattobacilli, caglio microbico), 11% YOGURT MILD scremato* (latte scremato pastorizzato*, colture di lattobacilli), sale marino, addensante: agar-agar* e farina di semi di carrube*. *da agricoltura biologica controllata.
Prodotto con caglio microbico!
Contiene i seguenti allergeni: latte, proteine del latte vaccino, lattosio, proteine del latte.
Vegetariano, senza glutine.
Produttore: Andechser Natur, Germania.
2,39 €* / pez
Formaggio ginepro affumicato Bio ca 450 g
17,50 €* / kg
Formaggio ginepro affumicato Bio ca 450 g
Formaggio affumicato Bio
Gusto: dolce, leggermente acidulo, l’aroma di affumicatura è dominante (affumicato con legno di faggio).
Consistenza: liscia, morbida, con una struttura molto fine che quasi si scioglie in bocca.
Latte: Latte di mucca pastorizzato
Latte intero biologico, fermenti lattici, caglio, sale
Produttore: Latteria Lagundo, Lagundo (BZ) - www.sennereialgund.it
17,50 €* / kg
Formaggio molle di capra Dulbant Bio ca 280 g
36,80 €* / kg
Formaggio molle di capra Dulbant Bio ca 280 g
Dulbant
Formaggio molle a crosta lavata di latte di capra biologico
Periodo di stagionatura: 4 settimane
Il "Dulbant" della Latteria Sociale di Prato allo Stelvio è un formaggio molle fatto di 100% lattefieno biologico proveniente da 4 masi dall'Alta Val Venosta.
Durante Ia stagionatura di 4 settimae su tavole di abete rossa, viene spazzolato ogni secondo
giorno con una soluzione di sale e fermenti. La sua nota è leggermente aromatica. (Crosta edibile e di colore rosso)
Termizzato
Senza lattosio
Il nome "Dulbant" è un nome antico che descrive il territorio sopra i masi di montagna di Prato
Produttore: Latteria Prato allo Stelvio - Alto Adige
36,80 €* / kg
Kefir 1,5% Bio 500 g
1,69 €* / pez
Kefir 1,5% Bio 500 g
Il kefir è prodotto a da latte biologico a basso contenuto di grassi (1,5%) con fermenti lattici prevalentemente l(+) destrorotatori.
Agitare bene prima del consumo!
Ingredienti: latte*. )* da agricoltura biologica.
Contiene i seguenti ingredienti allergenici: Latte
Conosciuto come la "bevanda dei centenari", il kefir biologico delicato ANDECHSER NATUR è un compagno perfetto dell'alimentazione moderna. Questo rinfrescante dissetante contiene tutti i preziosi ingredienti del latte, importanti vitamine e minerali con solo l'1,5% di grassi. Durante l'attenta maturazione a lungo termine con colture speciali, il kefir biologico ottiene il suo caratteristico gusto leggermente aromatico.
Novità: tracciabilità del kefir biologico ANDECHSER NATUR acquistato fino al maso.
Produttore: Andechser Natur, Germania.
1,69 €* / pez
Latte fieno fresco intero Bio 1 l
2,19 €* / pez
Latte fieno fresco intero Bio 1 l
Confezione da 1 litro in Tetrapak – pastorizzato e omogeneizzato. Contenuto di grassi: 3,8 g.
Un latte dal gusto unico e genuino che sa di Alto Adige: ecco il nostro latte fieno Bio. Un latte fresco di agricoltura biologica, che proviene da mucche alimentate solo con erba fresca, fieno d’alpeggio ed erbe aromatiche, allevate secondo i metodi alpini tradizionali nei nostri masi di montagna, situati intorno a Merano a 1.350 metri di altitudine. Questo porta alla produzione di un latte di altissimo livello qualitativo, salvaguardando al tempo stesso il benessere animale e territoriale. Inoltre, la sua qualità è garantita dai controlli attenti e costanti del Laboratorio della Federazione della Latterie Sociali Altoatesine.
Produttore: Latteria di Merano, Merano (BZ) / Alto Agide
2,19 €* / pez
Latte UHT parzialmente scremato 1,5% Bio 1 l
2,19 €* / pez
Latte UHT parzialmente scremato 1,5% Bio 1 l
1,5% di grassi, omogeneizzato.
Ingredienti: LATTE parzialmente scremato*) *da agricoltura biologica controllata.
Provenienza: Germania.
Allergeni: Latte, lattosio.
Vegetariano.
Produttore: Latteria Berchtesgadener Land, Germania.
2,19 €* / pez
Latte UHT senza lattosio 1,5% Bio 1 l
2,19 €* / pez
Latte UHT senza lattosio 1,5% Bio 1 l
1,5 % di grassi, omogeneizzato, fairtrade, latte biologico proveniente dai masi Naturland della regione alpina.
Ingredienti: LATTE parzialmente scremato*, enzima lattasi* )*da agricoltura biologica controllata.
Contenuto di lattosio meno del 0,1 g /100g.
Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio
Provenienza: Germania.
Vegetariano.
Produttore: Latteria Berchtesgadener Land, Germania.
2,19 €* / pez
Mini Feta Bio 100 g
2,65 €* / pez
Mini Feta Bio 100 g
La Feta di pecora è il tipico formaggio in salamoia della Grecia.
La Feta bio-verde è venduta con grande successo nei negozi di alimenti naturali dal 1989. La ricetta e la qualità non sono praticamente cambiate. Per poter chiamare il formaggio Feta, si può usare solo latte di pecora e di capra prodotto in Grecia. Il latte a basso costo proveniente dall'Europa dell'Est è assolutamente tabù! Il latte di capra conferisce al formaggio il suo carattere tipico: un gusto saporito con una sottile nota acidula e un bel colore bianco.
Per poter offrire una qualità sempre elevata, abbiamo scelto come fornitori piccoli caseifici greci, dove l'attenzione non è rivolta alla produzione di massa ma all'amore per i prodotti di prima qualità. Oltre agli elevati standard qualitativi, abbiamo sempre posto grande enfasi sul controllo rigoroso dell'assenza di latte vaccino.
Ingredienti: LATTE DI PECORA*, LATTE DI CAPRA*, sale marino, caglio microbico, fermenti lattici. )*biologico.
Contiene i seguenti ingredienti allergenici: Latte.
Fornitore: Isana NaturFeinkost, Germania / Maca: bio-verde.
2,65 €* / pez
Mozzarella Bio 100 g
2,40 €* / pez
Mozzarella Bio 100 g
Mozzarella da agricoltura biologica dei masi della Valle Isarco e Val Pusteria.
Formaggio fresco a pasta filata di forma sferica ottenuto per coagulazione enzimatica di latte vaccino biologico pastorizzato.
INGREDIENTI: Latte fieno STG intero fresco pastorizzato da agricoltura biologica, sale, caglio; correttore di acidità: acido lattico.
PROVENIENZA DEL LATTE BIOLOGICO
Il latte da agricoltura biologica usato é munto da animali in Alto Adige che vivono in stalle, di masi ubicati in alta montagna, è da noi direttamente raccolto presso i soci contadini. Questo ci permette di garantire che il latte è di provenienza da animali, e che gli stessi vengono alimentati solo con mangimi, quanto stabilito nel regolamento CE 889/08 (relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici). Il latte fieno S.T.G. usato é munto da animali in Alto Adige che vivono in stalle, di masi ubicati in alta montagna, è da noi direttamente raccolto presso i soci contadini. Questo ci permette di garantire che il latte è di provenienza da animali, e che gli stessi vengono alimentati solo con mangimi, quanto stabilito nel regolamento CE 304/2016 (regolamento latte fieno) e non geneticamente modificati, come dichiarato dalla legge provinciale del 22 gennaio 2001, nr. 1 classificata “Contrassegnazione di prodotti geneticamente non modificati” e Reg. (CE) 1829/2003; 1830/2003.
Senza glutine
Produttore: Brimi, Varna (BZ) - www.brimi.it
2,40 €* / pez