Filetti di acciughe in olio extra vergine 50g
4,35 €* / pez
Le acciughe vengono pescate con la rete a circuizione da pescatori artigianali. La pesca Bolinche consente la cattura selettiva evitando la pesca eccessiva e il rifiuto di specie prive di valore commerciale.
Si consiglia di aprire e servire accompagnato da crostini di pane o insalata.
Ingredienti: filetti di acciughe (60%), olio extravergine di oliva (40%)*, sale marino. (*: Ingredienti agricoli da agricoltura biologica certificata (40%)).
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Produttore: Pan do Mar, Spania - www.pandomar.net
Filetti di tonno bianco in olio extra vergine 220g
8,95 €* / pez
Grossi filetti di tonno bianco in olio extravergine di oliva biologico, da pesca costiera sostenibile. Pescato individualmente con una canna da pesca.
Ingredienti: tonno bianco****
(Thunnus alalunga) (70%), olio extravergine di oliva * (29%), sale marino.
* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti della coltivazione biol.dynamica, *** = da acquacoltura biologica riconosciuta, **** = da cattura selvatica
Contiene i seguenti ingredienti allergenici: pesce.
Contenuto netto: 220 g. Peso sgocciolato: 154g.
Produttore: Pan do Mar, Spania - www.pandomar.net
Polpettone - Leberkäse (3 fette) 100 g
18,50 €* / kg
Questa specialità viene servito scaldato in padella a fette alte ca 1cm, nel pane o come affettato. Ideale per piccoli pasti, anche assieme con insalata. Prodotto cotto.
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: carne bovino Bio 49% , carne suino Bio 45% , acqua, sale, Spezie Bio, Aromi naturali Bio, destrosio.
Conservanti: E 252, antiossidanti E 301, stabilizzante E 331
(3 fette) 100gr.
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Produttore: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it
Salame di casa (ca. 200 g)
29,30 €* / kg
Salame di alta qualità con grani di pepe. Prodotto esclusivamente con carni bovine e suine locali selezionate.
Si caratterizza soprattutto per la produzione tradizionale, la sapiente stagionatura e l'elevato contenuto di carne bovina. Gli amanti lo tagliano in fettine piú grosse per percepire di più il gusto intensivo.
Ingredienti: 100 gr di prodotto finito sono fatti di: 117g carne bovino bio, 46g carne suino bio, Sale, aromi naturali, Spezie-bio, destrosio-bio, conservanti: E 252
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 120 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Salsiccia affumicata di suino e manzo (2 pezzi)
27,80 €* / kg
Da carne salata e speziata di suino e manzo insaccato in budello naturale, affumicato e stagionato, si ottengono le note salsicce affumicate, una specialità particolare delle Alpi.
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: 117g carne bovino bio, 46g carne suino bio, sale, spezie-bio,
aromi naturali bio, destrosio bio,conservanti: E 252
(2 pezzi) ca. 180 - 220gr.
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 120 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Speck dall'Alto Adige (pezzo intero da ca. 500 g)
40,00 €* / kg
Della parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'alto Adige. Aromatizzato con sale,spezie ed erbe viene tenuto per 20gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all`aria pura delle nostre montagne.
Ingredienti: 100g di prodotto finito sono fatti di: 161g carne suino bio, sale, spezie-bio, destrosio-bio, antiossidanti E 301, conservanti: E 252, E 250
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 180 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Speck dall'Alto Adige tagliato a fette 70 g
4,50 €* / pez
Ingredienti: carne di suino*, sale, zuccheri*, spezie*,
*=biologico agricoltura UE, organismo di controllo, autorizzato dal MIPAAF
Galloni Thomas & Andreas OHG/Snc
www.galloni-merano.it
Würstel - Frankfurter (4 pezzi)
18,50 €* / kg
Fatto da mastri macellai per i buongustai leggero e delicato per tutti, leggermente speziato e affumicato con legna di faggio.
(4 pezzi) ca. 250 - 300 gr
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: carne bovino bio 49% ,carne suino bio 45%, acqua, sale,
destrosio-bio, spezie bio, aromi naturali bio, emulgatore: E 331, antiossidanti: E 301, conservanti: E 252
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 30 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it