Filetti di acciughe in olio extra vergine 50g
4,35 €* / pez
Le acciughe vengono pescate con la rete a circuizione da pescatori artigianali. La pesca Bolinche consente la cattura selettiva evitando la pesca eccessiva e il rifiuto di specie prive di valore commerciale.
Si consiglia di aprire e servire accompagnato da crostini di pane o insalata.
Ingredienti: filetti di acciughe (60%), olio extravergine di oliva (40%)*, sale marino. (*: Ingredienti agricoli da agricoltura biologica certificata (40%)).
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Produttore: Pan do Mar, Spania - www.pandomar.net
Filetti di tonno bianco in olio extra vergine 220g
8,59 €* / pez
Grossi filetti di tonno bianco in olio extravergine di oliva biologico, da pesca costiera sostenibile. Pescato individualmente con una canna da pesca.
Ingredienti: tonno bianco****
(Thunnus alalunga) (70%), olio extravergine di oliva * (29%), sale marino.
* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti della coltivazione biol.dynamica, *** = da acquacoltura biologica riconosciuta, **** = da cattura selvatica
Contiene i seguenti ingredienti allergenici: pesce.
Contenuto netto: 220 g. Peso sgocciolato: 154g.
Produttore: Pan do Mar, Spania - www.pandomar.net
Polpettone - Leberkäse (3 fette) 100gr
18,50 €* / kg
Questa specialità viene servito scaldato in padella a fette alte ca 1cm, nel pane o come affettato. Ideale per piccoli pasti, anche assieme con insalata. Prodotto cotto.
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: carne bovino Bio 49% , carne suino Bio 45% , acqua, sale, Spezie Bio, Aromi naturali Bio, destrosio.
Conservanti: E 252, antiossidanti E 301, stabilizzante E 331
(3 fette) 100gr.
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Produttore: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it
Ragout di manzo Ethical Beef 220g
6,60 €* / pez
Saporito, gustoso e non solo, anche bio! La macelleria Holzner di Lana e Karl Telfser producono congiuntamente il delizioso Ragù di manzo bio dotato del marchio di qualità ETHICAL, sinonimo di consumo di carne etico. Con la coscienza pulita gli spaghetti alla bolognese, le lasagne o il manzo alla Stroganoff sono ancor più gustosi. Un ragù di manzo da sogno!
Sapevi che: Consumo di carne etico non è mai stato più semplice di così! La Macelleria Holzner offre la prima macellazione mobile, priva di stress ed etica in tutta Italia. Grazie al mattatoio mobile, l’abbattimento dell’animale avviene direttamente al maso, evitando così qualsiasi tipo di stress durante il trasporto e permettendo in più all’animale di rimanere in un ambiente a lui familiare. Di conseguenza, anche la qualità della carne migliora notevolmente!
INGREDIENTI: polpa di pomodoro*, 36% carre di manzo*, carota*, cipolla*, vino rosso (SOLFITI)*, concentrato di pomodoro*, sale, aglio*, olio di oliva extravergine*, zucchero*, rosmarino*, timo*, maggiorana*, pepe* alloro*, peperoncino*.
Da conservare in frigorifero dopo l'apertura.
Produttore: Karl Telfser GmbH-srl / Macelleria Holzner - 39011 Lana (BZ)
Salame di casa (ca. 200 gr)
28,50 €* / kg
Salame di alta qualità con grani di pepe. Prodotto esclusivamente con carni bovine e suine locali selezionate.
Si caratterizza soprattutto per la produzione tradizionale, la sapiente stagionatura e l'elevato contenuto di carne bovina. Gli amanti lo tagliano in fettine piú grosse per percepire di più il gusto intensivo.
Ingredienti: 100 gr di prodotto finito sono fatti di: 117g carne bovino bio, 46g carne suino bio, Sale, aromi naturali, Spezie-bio, destrosio-bio, conservanti: E 252
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 120 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Salsiccia affumicata di suino e manzo (2 pezzi)
27,00 €* / kg
Da carne salata e speziata di suino e manzo insaccato in budello naturale, affumicato e stagionato, si ottengono le note salsicce affumicate, una specialità particolare delle Alpi.
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: 117g carne bovino bio, 46g carne suino bio, sale, spezie-bio,
aromi naturali bio, destrosio bio,conservanti: E 252
(2 pezzi) ca. 180 - 220gr.
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 120 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Speck dall'Alto Adige (pezzo intero da ca. 500gr)
40,00 €* / kg
Della parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'alto Adige. Aromatizzato con sale,spezie ed erbe viene tenuto per 20gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all`aria pura delle nostre montagne.
Ingredienti: 100g di prodotto finito sono fatti di: 161g carne suino bio, sale, spezie-bio, destrosio-bio, antiossidanti E 301, conservanti: E 252, E 250
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 180 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it
Speck dall'Alto Adige tagliato a fette 70gr.
4,50 €* / pez
Ingredienti: carne di suino*, sale, zuccheri*, spezie*,
*=biologico agricoltura UE, organismo di controllo, autorizzato dal MIPAAF
Galloni Thomas & Andreas OHG/Snc
www.galloni-merano.it
Würstel - Frankfurter (4 pezzi)
18,50 €* / kg
Fatto da mastri macellai per i buongustai leggero e delicato per tutti, leggermente speziato e affumicato con legna di faggio.
(4 pezzi) ca. 250 - 300 gr
Ingredienti: 100 g di prodotto finito sono fatti di: carne bovino bio 49% ,carne suino bio 45%, acqua, sale,
destrosio-bio, spezie bio, aromi naturali bio, emulgatore: E 331, antiossidanti: E 301, conservanti: E 252
SENZA GLUTINE (IMPORTANTE: All'interno dell'azienda vengono utilizzati anche cereali contenenti glutine)
Termine minimo di conservazione (TMC): 30 giorni
Produttore: Macelleria Steiner - Rasun Anterselva - www.metzgerei-steiner.it