Aglio
12,80 €* / kg
L'aglio è molto salutare e contiene importanti vitamine e sostanze nutritive. Ha anche un effetto antibatterico ed è particolarmente efficace contro il raffreddore e le infezioni. Prima dell'uso, togliere la pelle sottile esterna dell’aglio, poi può essere tagliato a fette oppure a cubetti in modo che sviluppa al meglio il suo sapore. L'aglio è usato principalmente come spezia e si sposa bene con pesce, carne, verdure, zuppe o salse.
Agretti o barba di frate
2,40 €* / Mazzo 150gr
Gli agretti hanno un aspetto simile all'erba cipollina, e hanno dei gambi molto succosi e croccanti; un gusto tra l’aspro e il salato.
Prima di essere preparati vanno lavati e rimosse le estremità dure.
Possono essere consumati crudi, cotti, al vapore o semplicemente cotti in padella con del sale, dell’olio d'oliva e con il succo di limone e serviti come accompagnamento al pesce o alla carne. Possono essere usati anche per preparare le zuppe, l’omelette o i sughi per la pasta per dare loro un sapore speciale.
Gli agretti vanno preparati il più freschi possibile.
Arance Amare
3,80 €* / kg
A causa del sapore amaro, difficilmente vengono consumate al naturale. Vengono utilizzate principalmente per la preparazione di marmellate. La buccia si utilizza per fare i liquori o frutta candita.
Sul nostro sito vi presentiamo come potete preparare la marmellata di arance amare:
http://www.bioexpress.it/la-marmellata-d-arance-amare.html
Arance Lanelate
3,40 €* / kg
Le arance hanno un sapore dolce, sono succose e sono ricche di vitamine e minerali. La vitamina rafforza il sistema immunitario e quindi ci protegge dalle infezioni.
Non bisogna essere troppo scrupolosi quando si sbuccia un'arancia: Perché non solo la polpa dell'arancia è sana, ma anche la sua buccia bianca. La buccia contiene molti composti vegetali secondari che proteggono da varie malattie.
Le arance sono versatili: Pure, come succo o marmellata, nei dessert o nei frullati, le arance sono adatte sia per la cottura che come piccolo spuntino tra i pasti.
Conservazione: le arance non devono essere conservate né troppo calde né troppo fredde.
Tuttavia, se vengono conservate troppo al caldo, possono seccarsi all'interno e perdere il loro sapore.
Arance Lanelate Cassa 10 kg
3,20 €* / kg
Le arance hanno un sapore dolce, sono succose e sono ricche di vitamine e minerali. La vitamina rafforza il sistema immunitario e quindi ci protegge dalle infezioni.
Non bisogna essere troppo scrupolosi quando si sbuccia un'arancia: Perché non solo la polpa dell'arancia è sana, ma anche la sua buccia bianca. La buccia contiene molti composti vegetali secondari che proteggono da varie malattie.
Le arance sono versatili: Pure, come succo o marmellata, nei dessert o nei frullati, le arance sono adatte sia per la cottura che come piccolo spuntino tra i pasti.
Conservazione: le arance non devono essere conservate né troppo calde né troppo fredde.
Tuttavia, se vengono conservate troppo al caldo, possono seccarsi all'interno e perdere il loro sapore.
Arance per spremuta
2,60 €* / kg
L'arancia da spremuta è un'arancia dolce e contiene molto succo. Le arance per spremuta di solito contengono meno polpa, ma più succo. Di solito hanno una buccia relativamente sottile e contengono meno sostanze amare. Quando si sbuccia un'arancia per spremuta, di solito rimane più buccia bianca rispetto a una normale arancia da consumo.
Sono anche più piccole delle arance da tavola.
Arance per spremuta Cassa 10 kg
2,40 €* / kg
L'arancia da spremuta è un'arancia dolce e contiene molto succo. Le arance per spremuta di solito contengono meno polpa, ma più succo. Di solito hanno una buccia relativamente sottile e contengono meno sostanze amare. Quando si sbuccia un'arancia per spremuta, di solito rimane più buccia bianca rispetto a una normale arancia da consumo.
Sono anche più piccole delle arance da tavola.
Arance Tarocco
3,80 €* / kg
Le arance Tarocco sono senza semi e hanno una polpa di colore rosso arancio, sono particolarmente succose e hanno un gusto intenso che unisce dolcezza e acidità.
Hanno un alto contenuto di vitamina C, fibre, magnesio e potassio e contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, aiutano contro la stanchezza e l’affaticamento. Le arance Tarocco possono essere consumate crude, spremute o cotte e vanno conservate al fresco.
Asparagi verdi
18,00 €* / kg
Gli asparagi sono molto salutari e contengono molta vitamina A, e sono ottimi per una buona vista ed una pelle sana.
Gli asparagi verdi non hanno bisogno di essere pelati, basta tagliare o spezzare via le estremità inferiori e legnose.
Gli asparagi verdi si possono preparare in molti modi: per insalate, quiche, risotti, sformati, lasagne, in forno, a vapore, bollite o fritte oppure anche come accompagnamento per carne, pesce o pasta.
Si conservano avvolti in un panno umido in frigorifero.
Avocado
12,80 €* / kg
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero.
Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
Banane
3,60 €* / kg
Le banane sono molto nutrienti e salutari.
Contengono molte vitamine, minerali, magnesio e fibre di cui l'organismo ha bisogno. Sono anche molto apprezzate come rapida fonte di energia.
Le banane sono lo spuntino ideale tra un pasto e l'altro e sono particolarmente gustose nelle macedonie e nei frullati. Hanno molti usi in cucina. Possono essere schiacciate, bollite o grigliate. Un dessert delizioso e veloce da preparare è, ad esempio, la banana caramellata.
Le banane troppo mature possono essere utilizzate per preparare un delizioso pane alla banana, una torta alla banana, muffin o persino pancake.
Ogni grado di maturazione delle banane ha i suoi vantaggi:
Verde: molto amido e fonte di energia. L'80-90% del contenuto di carboidrati è coperto. Ideale per i diabetici perché contiene ancora pochi zuccheri.
Verde/giallo: il contenuto di potassio è 3 volte superiore a quello delle banane mature.
Giallo: le banane gialle contengono molto magnesio e proteine.
Giallo/marrone: grazie al maggiore contenuto di zuccheri, offrono una buona protezione immunitaria.
Marroni: contengono il più alto contenuto di zuccheri e sono ottime per preparare un dolce. Dovrebbero essere consumate anche da chi ha problemi di digestione.
Conservazione: le banane vanno sempre conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero, altrimenti diventano marroni.
Barbabietole cotte 400 g
1,95 €* / pez
Le barbabietole dopo la raccolta vengono selezionate con attento controllo manuale, lavate e cotte rispettando in ogni fase di lavorazione la naturalità del prodotto e, infine, confezionate senza alcuna aggiunta di additivi o conservanti, offrendo così al consumatore la massima qualità. L’elevato potere nutritivo e vitaminico è dato dal contenuto d’acqua, zucchero, sali minerali, fibra, vitamine (A, B1, B2, C, ECC.) e ferro che ne esalta le proprietà antianemiche.
Le barbabietole rosse biologiche vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive.
Bietola a coste
4,20 €* / kg
La bietola a coste è disponibile in molti colori che vanno dal verde al giallo, viola, rosa e rosso.
La bietola a coste contiene vitamine molte importanti e può essere cucinata come gli spinaci, ma ha un sapore più forte e più terroso. Anche gli steli possono essere consumare, questi dovrebbero però essere cotti un po' più a lungo.
Broccoli
4,20 €* / kg
I broccoli sono molto sani e ottimo anche in gravidanza data la presenza di acido folico.
I broccoli si può mangiare sia crudi che cotti.
Sapevi che si può mangiare anche il gambo dei broccoli?
È molto sano e gustoso e ricorda leggermente il gusto degli asparagi verdi.
Può essere cucinato assieme con tutti i tuoi piatti di broccoletti, come anche bolliti, al vapore oppure fritti.
Le parti dure del gambo vanno eliminate subito per poi proseguire con la lavorazione. Anche le foglie dei broccoli possono essere consumate; praticamente tutte le parti del broccolo sono particolarmente indicati per la preparazione delle minestre cremose, per i brodi vegetali e per i puree.
Carciofi
1,65 €* / pez
I carciofi sono molto sani, hanno poche calorie e sono particolarmente salutari per il fegato e la bile e anche contro il gonfiore.
Per preparare i carciofi si tolgono le foglie esterne, le punte dure delle foglie e si taglia la parte superiore del carciofo. Poi si consiglia di irrorare il carciofo con del succo di limone in modo che si mantenga il colore. I carciofi possono essere lessati o cotti al vapore in acqua salata con succo di limone. Il carciofo è pronto quando le foglie si levano facilmente. Il fondo del carciofo viene considerato una prelibatezza.
Carciofi con le foglie: Le foglie di questo tipo di carciofi vanno consumate come il cardo.
Carciofi - varietà romanesco
2,45 €* / pez
La varietá Romanesco è molto grande, un carciofo pesa circa 400-600 grammi. Perfetti per fare i carciofi alla Romana.
Anche i gambi e le foglie possono essere consumati: si può preparare un delizioso pesto, possono essere semplicemente fritti in padella o gratinati.
Carote
2,60 €* / kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Cassa 10 kg
2,40 €* / kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Cavolfiore
3,90 €* / kg
Il cavolfiore è molto sano, oltre alla vitamina C, ha un alto contenuto di vitamina K e potassio. A differenza dei broccoli strettamente imparentati, ha un fiore chiuso.
Ha un sapore piacevolmente dolce e finemente speziato. Il cavolfiore fresco ha le cimette belle sode e croccanti.
In Italia e in Francia sono diffuse anche varietà colorate come il cavolfiore verde o viola e non sono completamente ricoperte da foglie, quindi alla luce le teste dei cavoli possono cambiare colore.
Ma attenzione: non cuocete il cavolfiore a temperatura troppo alta e in poca acqua, altrimenti correte il rischio di perdere i preziosi ingredienti e i loro effetti benefici.
Cavolo cappuccio
3,40 €* / kg
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti.
Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina.
Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape.
Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.