Aglio Bio
Aglio Bio
L'aglio è molto salutare e contiene importanti vitamine e sostanze nutritive. Ha anche un effetto antibatterico ed è particolarmente efficace contro il raffreddore e le infezioni. Prima dell'uso, togliere la pelle sottile esterna dell’aglio, poi può essere tagliato a fette oppure a cubetti in modo che sviluppa al meglio il suo sapore. L'aglio è usato principalmente come spezia e si sposa bene con pesce, carne, verdure, zuppe o salse.
Anguria / Cocomero Bio
Anguria / Cocomero Bio
L’anguria è un frutto grande, di forma rotonda o ovale, con una buccia liscia, solitamente verde a strisce, e una polpa succosa di colore rosso o giallo. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e contiene oltre il 90% di acqua, il che la rende particolarmente rinfrescante. L’anguria è ricca di vitamina C, vitamina A e antiossidanti come il licopene. Viene consumata soprattutto d’estate, cruda, in insalate oppure sotto forma di succhi o sorbetti. La durata di conservazione di un’anguria dipende dal fatto che sia intera o già tagliata. È comunque consigliabile conservarla in frigorifero. Se è tagliata, va riposta in un contenitore con coperchio.
Anguria / Cocomero Bio Cassa ca. 9kg
Anguria / Cocomero Bio Cassa ca. 9kg
L’anguria è un frutto grande, di forma rotonda o ovale, con una buccia liscia, solitamente verde a strisce, e una polpa succosa di colore rosso o giallo. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e contiene oltre il 90% di acqua, il che la rende particolarmente rinfrescante. L’anguria è ricca di vitamina C, vitamina A e antiossidanti come il licopene. Viene consumata soprattutto d’estate, cruda, in insalate oppure sotto forma di succhi o sorbetti. La durata di conservazione di un’anguria dipende dal fatto che sia intera o già tagliata. È comunque consigliabile conservarla in frigorifero. Se è tagliata, va riposta in un contenitore con coperchio.
Asimina Bio
Asimina Bio
La banana indiana Asimina viene coltivata in Alto Adige. Ha una dolcezza cremosa e un sapore di mango, papaya e una leggera nota di vaniglia. All'interno del frutto si trovano semi neri di medie dimensioni. Come si mangia? Basta tagliarla e mangiarla al cucchiaio! Attenzione! I semi grandi all'interno non sono commestibili.
Avocado Bio
Avocado Bio
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero. Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
Banane Bio
Banane Bio
Le banane sono molto nutrienti e salutari. Contengono molte vitamine, minerali, magnesio e fibre di cui l'organismo ha bisogno. Sono anche molto apprezzate come rapida fonte di energia. Le banane sono lo spuntino ideale tra un pasto e l'altro e sono particolarmente gustose nelle macedonie e nei frullati. Hanno molti usi in cucina. Possono essere schiacciate, bollite o grigliate. Un dessert delizioso e veloce da preparare è, ad esempio, la banana caramellata. Le banane troppo mature possono essere utilizzate per preparare un delizioso pane alla banana, una torta alla banana, muffin o persino pancake. Ogni grado di maturazione delle banane ha i suoi vantaggi: Verde: molto amido e fonte di energia. L'80-90% del contenuto di carboidrati è coperto. Ideale per i diabetici perché contiene ancora pochi zuccheri. Verde/giallo: il contenuto di potassio è 3 volte superiore a quello delle banane mature. Giallo: le banane gialle contengono molto magnesio e proteine. Giallo/marrone: grazie al maggiore contenuto di zuccheri, offrono una buona protezione immunitaria. Marroni: contengono il più alto contenuto di zuccheri e sono ottime per preparare un dolce. Dovrebbero essere consumate anche da chi ha problemi di digestione. Conservazione: le banane vanno sempre conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero, altrimenti diventano marroni.
Barbabietola rossa Bio senza foglia
Barbabietola rossa Bio senza foglia
La barbabietola rossa puó essere consumata sia cotta che cruda e fa molto bene alla salute, soprattutto al cuore. La barbabietola cruda si puó tagliare a fette o dadini o si puó grattuggiare e aggiungere all'insalata con aceto, olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Se si preferisce consumarla cotta, si puó lessarla, cuocerla in forno o saltarla in padella. Il vivace colore rosso della barbabietola puó macchiare le mani. Per eliminare le macchie, basta strofinare le mani con un limone. Le foglie sono particolarmente gustose e ricche di vitamine. Il colore singolare rosso/viola del gambo ed il forte verde chiaro delle foglie, sono certamente interessanti. Le foglie possono essere marinate, sbollentate, cotte al vapore oppure introdotte nell’insalata, ma anche per fare un delizioso pesto o del chutney, oppure crude come aggiunta ai frullati. Inoltre hanno un sapore particolarmente delizioso in risotti, primi piatti o stufati.
Barbabietole cotte Bio 400 g
Barbabietole cotte Bio 400 g
Le barbabietole rosse biologiche, coltivate in UE, vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive. Senza additivi o conservanti. Produttore: Azienda familiare Bianchi srl, Portanova/Alessandria. Una vivace realtà aziendale fondata negli anni sessanta da Rina e Camillo Bianchi e proseguita dalla famiglia. (www.ortobianchi.com) 5,625€ / kg
Carote Bio
Carote Bio
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio Cassa 10 kg
Carote Bio Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio dell'Alto Adige
Carote Bio dell'Alto Adige
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio dell'Alto Adige Cassa 10 kg
Carote Bio dell'Alto Adige Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Cavolo cappuccio Bio
Cavolo cappuccio Bio
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti. Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina. Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape. Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.
Cavolo cappuccio rosso Bio
Cavolo cappuccio rosso Bio
Il cavolo cappuccio rosso detto anche cavolo viola ha delle foglie di un colore intenso rosso-viola. Il suo sapore é aromatico ed é piú dolce rispetto al cavolo cappuccio bianco. Il cavolo cappuccio rosso si puó mangiare sia crudo che cotto.
Cicoria Catalogna Bio
Cicoria Catalogna Bio
La cicoria catalogna è simile al tarassaco e ha un sapore amaro. In cucina, la cicoria catalogna ha molti usi: come condimento per la pasta o il risotto o come ingrediente per le zuppe. Può essere consumata cruda o cotta. Conservazione: avvolgere in carta e conservare in un luogo fresco e asciutto.
Cipolla dorata Bio
Cipolla dorata Bio
La cipolla dorata non solo è un tuttofare in cucina, ma contiene anche molte sostanze importanti che rafforzano il nostro sistema immunitario. Le cipolle sono anche considerate un rimedio naturale casalingo per mal di gola, il raffreddore e anche per le punture di insetti, in quanto hanno un effetto disinfettante e antinfiammatorio. La cipolla dorata ha un gusto intenso ed è un prodotto indispensabile nella cucina domestica. Viene utilizzata principalmente come base per sughi ed è particolarmente indicata per piatti sostanziosi e di carne. Le cipolle tagliate vanno conservate in frigorifero, coprendo la parte tagliata, mentre le cipolle intere vanno conservate in un luogo fresco, buio e asciutto.
Cipolla rossa Bio
Cipolla rossa Bio
La buccia della cipolla rossa va dal rosso al viola scuro ed è particolarmente sottile. Per il suo sapore leggermente piccante e leggermente dolce, è particolarmente apprezzata per le insalate. La cipolla rossa è adatta anche per zuppe e salse. È ricca di antiossidanti e ha un effetto antinfiammatorio. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo. Conservazione: le cipolle rosse si vanno poste nel cassetto delle verdure in frigo.
Crescione Germogliato Bio in Vaschetta
Crescione Germogliato Bio in Vaschetta
Questo crescione nella vaschetta non è destinata alla piantagione. Si prega di posizionarla in un luogo luminoso (ma non alla luce diretta del sole), annaffiarla uniformemente un po’ alla volta e tagliare quando necessario. Uso: 1. Sulla fetta di pane, su avocado-toast o su panini: semplicemente spargere il crescione. Zuppe & stufati: Spargere poco prima di servire per mantenere l’aroma fresco. Insalate: Può essere mescolata alle foglie di insalata o usata come decorazione. 2. Nei piatti freddi: Formaggi freschi, quark o yogurt: Mescolare per un sapore speziato. Piatti a base di uova: Spargere su uova strapazzate, omelette o uova sode. Smoothie: Una piccola manciata di crescione sorprende in un frullato verde per un tocco di freschezza. 3. In cucina: Pasta & riso: Mescolare poco prima di servire. Piatti a base di patate: Spargere su patate bollite o insalata di patate.
Datteri freschi Bio
Datteri freschi Bio
Contengono molte preziose vitamine e minerali. Sono particolarmente ricche di potassio, fosforo, magnesio, calcio e alcune vitamine del gruppo B. Grazie al loro alto contenuto di ferro, i datteri sono l'integratore alimentare perfetto per vegetariani e vegani. I datteri sono lo spuntino perfetto prima di coricarsi perché stimolano la produzione dell'ormone del sonno, la melatonina. Inoltre, hanno preziose vitamine del gruppo B che possono calmare i nervi e abbassare la pressione sanguigna. Un alto contenuto di magnesio stimola il metabolismo. L fibra rafforza l'intestino. I datteri sono ricchi di zuccheri e hanno un corrispondente contenuto calorico. Per questo hanno il nome di "pane del deserto". I datteri sono spesso sottovalutati o percepiti solo come un dolce. Ci sono molte buone ragioni per consumare regolarmente il dolce frutto. Per un cuore sano I datteri sono ottimi per il tuo cuore. Poiché i frutti contengono molto potassio, sono molto adatti a contrastare le malattie cardiovascolari. occhi di falco I datteri sono ricchi di vitamina A. Questa vitamina aiuta la tua cornea a rigenerarsi e a proteggere i tuoi occhi. Allo stesso tempo, contiene le sostanze luteina e zeaxantina, per filtrare meglio i raggi UV dannosi. Più energia Insieme ad alcune noci o mandorle, i datteri sono lo spuntino ideale per uno spuntino. Il contenuto di zucchero nei datteri ti dà una carica di energia e le vitamine stimolano l'attività cerebrale in modo da avere una mente più chiara. Conservazione: Si consiglia conservare i datteri freschi in frigorifero e vanno consumato entro pochi giorni. I datteri secchi possono essere conservati fino a un anno al buio e asciutto.
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Caratterizzati da un aroma delicato e da un gusto e una consistenza che ricordano i porcini. Ottimi nelle zuppe, sono perfetti anche come antipasto o contorno a piatti di selvaggina o pietanze vegetariane. Come gli champignon, i cardoncelli ben si prestano ad essere grigliati. Particolarmente apprezzati perché assai poco calorici ma ricchi di proteine e minerali. I cardoncelli si conservano a lungo, l'importante è tenerli al fresco. Anche sott'olio o sott'aceto i cardoncelli biologici sono squisiti. Gambo e cappella sono equamente gustosi e nutrienti e il fungo può dunque essere consumato intero. Si sconsiglia tuttavia di lavarli perché il gusto ne risentirebbe. Ottimi nelle minestre, come antipasto, e contorno a piatti di selvaggina o vegani Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige) 21,50€ / kg
Funghi Champignon marroni Bio 330 g
Funghi Champignon marroni Bio 330 g
I funghi champignon marroni hanno un cappello rotondo, leggermente convesso, di colore marrone chiaro fino al marrone scuro, e un gambo solido, da bianco a marrone chiaro. La polpa è soda, biancastra e ha un aroma delicato, leggermente nocciolato. Il loro sapore è delicato, nocciolato e aromatico; sono versatili in insalate, zuppe, piatti in padella o come contorno. 11,515€ / kg