Aglio Bio
10,80 €* / kg
Aglio Bio
L'aglio è molto salutare e contiene importanti vitamine e sostanze nutritive. Ha anche un effetto antibatterico ed è particolarmente efficace contro il raffreddore e le infezioni. Prima dell'uso, togliere la pelle sottile esterna dell’aglio, poi può essere tagliato a fette oppure a cubetti in modo che sviluppa al meglio il suo sapore. L'aglio è usato principalmente come spezia e si sposa bene con pesce, carne, verdure, zuppe o salse.
10,80 €* / kg
Aglio fresco Bio
11,80 €* / kg
Aglio fresco Bio
L'aspetto dell'aglio fresco ricorda i cipollotti. Poiché l'aglio fresco non è completamente maturo, ha un sapore più delicato. Il gambo verde può essere tritato finemente e aggiunto a insalate, patatine fritte o zuppe. L'aglio fresco può essere utilizzato per qualsiasi piatto che richiede un leggero tocco di aglio. Anche gli spicchi dell’aglio fresco devono essere spellati prima dell'uso.
11,80 €* / kg
Agretti o barba di frate Bio
2,65 €* / Mazzo 150gr
Agretti o barba di frate Bio
Gli agretti hanno un aspetto simile all'erba cipollina, e hanno dei gambi molto succosi e croccanti; un gusto tra l’aspro e il salato.
Prima di essere preparati vanno lavati e rimosse le estremità dure.
Possono essere consumati crudi, cotti, al vapore o semplicemente cotti in padella con del sale, dell’olio d'oliva e con il succo di limone e serviti come accompagnamento al pesce o alla carne. Possono essere usati anche per preparare le zuppe, l’omelette o i sughi per la pasta per dare loro un sapore speciale.
Gli agretti vanno preparati il più freschi possibile.
2,65 €* / Mazzo 150gr
Avocado Bio
10,90 €* / kg
Avocado Bio
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero.
Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
10,90 €* / kg
Barbabietola rossa Bio con foglia
4,20 €* / kg
Barbabietola rossa Bio con foglia
La barbabietola rossa puó essere consumata sia cotta che cruda e fa molto bene alla salute, soprattutto al cuore.
La barbabietola cruda si puó tagliare a fette o dadini o si puó grattuggiare e aggiungere all'insalata con aceto, olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Se si preferisce consumarla cotta, si puó lessarla, cuocerla in forno o saltarla in padella.
Il vivace colore rosso della barbabietola puó macchiare le mani. Per eliminare le macchie, basta strofinare le mani con un limone.
Le foglie sono particolarmente gustose e ricche di vitamine. Il colore singolare rosso/viola del gambo ed il forte verde chiaro delle foglie, sono certamente interessanti. Le foglie possono essere marinate, sbollentate, cotte al vapore oppure introdotte nell’insalata, ma anche per fare un delizioso pesto o del chutney, oppure crude come aggiunta ai frullati. Inoltre hanno un sapore particolarmente delizioso in risotti, primi piatti o stufati.
4,20 €* / kg
Barbabietole cotte Bio 400 g
2,25 €* / pez
Barbabietole cotte Bio 400 g
Le barbabietole rosse biologiche, coltivate in UE, vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive.
Senza additivi o conservanti.
Produttore: Azienda familiare Bianchi srl, Portanova/Alessandria.
Una vivace realtà aziendale fondata negli anni sessanta da Rina e Camillo Bianchi e proseguita dalla famiglia.
(www.ortobianchi.com)
5,625€ / kg
2,25 €* / pez
Bietola a coste colorata Bio
4,20 €* / kg
Bietola a coste colorata Bio
️La bietola a costa colorata ha un colore meraviglioso e il suo sapore è delicato e un po’ dolce. Inoltre è ricca di vitamine e sali minerali.
Nella cucina la bietola a costa colorata può essere utilizzata nello stesso modo come la bietola comune. Le foglie tenere sono molto buone da mangiare crude nell’insalata o si può aggiungerle anche negli smoothie.
4,20 €* / kg
Carote Bio
2,90 €* / kg
Carote Bio
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
2,90 €* / kg
Carote Bio Cassa 10 kg
2,70 €* / kg
Carote Bio Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
2,70 €* / kg
Cavolo cappuccio Bio
3,60 €* / kg
Cavolo cappuccio Bio
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti.
Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina.
Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape.
Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.
3,60 €* / kg
Cavolo cappuccio rosso Bio
3,20 €* / kg
Cavolo cappuccio rosso Bio
Il cavolo cappuccio rosso detto anche cavolo viola ha delle foglie di un colore intenso rosso-viola.
Il suo sapore é aromatico ed é piú dolce rispetto al cavolo cappuccio bianco.
Il cavolo cappuccio rosso si puó mangiare sia crudo che cotto.
3,20 €* / kg
Cavolo Rapa Bio
1,65 €* / pez
Cavolo Rapa Bio
Il cavolo rapa é un delizioso ortaggio ricco di vitamine che si può mangiare sia crudo che cotto.
Sapevi che anche le foglie di cavolo rapa hanno un sapore eccezionale?
Provali crudi nelle insalate o nelle zuppe oppure cotti al vapore come gli spinaci.
6,17€ / kg
1,65 €* / pez
Cetrioli Bio
3,90 €* / kg
Cetrioli Bio
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie e contengono molti nutrienti preziosi. La buccia, che contiene più vitamine e minerali, è commestibile.
Conservazione: non conservare in frigorifero! I cetrioli sono molto sensibili al freddo, la temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 10 e 13 gradi. Inoltre, le verdure vanno tenute al buio e non conservate accanto a frutta e verdura
3,90 €* / kg
Cicoria Catalogna Bio
3,80 €* / kg
Cicoria Catalogna Bio
La cicoria catalogna è simile al tarassaco e ha un sapore amaro.
In cucina, la cicoria catalogna ha molti usi: come condimento per la pasta o il risotto o come ingrediente per le zuppe. Può essere consumata cruda o cotta.
Conservazione: avvolgere in carta e conservare in un luogo fresco e asciutto.
3,80 €* / kg
Cipolla dorata Bio - novella
4,60 €* / kg
Cipolla dorata Bio - novella
La cipolla dorata non solo è un tuttofare in cucina, ma contiene anche molte sostanze importanti che rafforzano il nostro sistema immunitario. Le cipolle sono anche considerate un rimedio naturale casalingo per mal di gola, il raffreddore e anche per le punture di insetti, in quanto hanno un effetto disinfettante e antinfiammatorio.
La cipolla dorata ha un gusto intenso ed è un prodotto indispensabile nella cucina domestica. Viene utilizzata principalmente come base per sughi ed è particolarmente indicata per piatti sostanziosi e di carne.
Le cipolle tagliate vanno conservate in frigorifero, coprendo la parte tagliata, mentre le cipolle intere vanno conservate in un luogo fresco, buio e asciutto.
4,60 €* / kg
Cipolla rossa Bio - novella
4,60 €* / kg
Cipolla rossa Bio - novella
La buccia della cipolla rossa va dal rosso al viola scuro ed è particolarmente sottile. Per il suo sapore leggermente piccante e leggermente dolce, è particolarmente apprezzata per le insalate. La cipolla rossa è adatta anche per zuppe e salse.
È ricca di antiossidanti e ha un effetto antinfiammatorio. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo.
Conservazione: le cipolle rosse si vanno poste nel cassetto delle verdure in frigo.
4,60 €* / kg
Cipollotti Bio
2,25 €* / pez
Cipollotti Bio
I cipollotti hanno un gambo lungo tubolare con una piccola cipolla rotonda.
Fanno parte della famiglia delle cipolle ma con un sapore molto più delicato.
Si utilizza sia il gambo verde che quello bianco; solo le radici inferiori e le punte superiori vanno gettate.
Il gambo del cipollotto va tagliato a rondelle e guarniti o usati per insalate, creme, salse o zuppe.
La cipolla inferiore va usata come una cipolla usuale e si conservano in frigo.
2,25 €* / pez
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
4,30 €* / pez
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Caratterizzati da un aroma delicato e da un gusto e una consistenza che ricordano i porcini.
Ottimi nelle zuppe, sono perfetti anche come antipasto o contorno a piatti di selvaggina o pietanze vegetariane. Come gli champignon, i cardoncelli ben si prestano ad essere grigliati. Particolarmente apprezzati perché assai poco calorici ma ricchi di proteine e minerali.
I cardoncelli si conservano a lungo, l'importante è tenerli al fresco. Anche sott'olio o sott'aceto i cardoncelli biologici sono squisiti. Gambo e cappella sono equamente gustosi e nutrienti e il fungo può dunque essere consumato intero. Si sconsiglia tuttavia di lavarli perché il gusto ne risentirebbe.
Ottimi nelle minestre, come antipasto, e contorno a piatti di selvaggina o vegani
Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige)
21,50€ / kg
4,30 €* / pez
Funghi Champignon marroni Bio 330 g
3,80 €* / pez
Funghi Champignon marroni Bio 330 g
I funghi champignon marroni hanno un cappello rotondo, leggermente convesso, di colore marrone chiaro fino al marrone scuro, e un gambo solido, da bianco a marrone chiaro. La polpa è soda, biancastra e ha un aroma delicato, leggermente nocciolato.
Il loro sapore è delicato, nocciolato e aromatico; sono versatili in insalate, zuppe, piatti in padella o come contorno.
11,515€ / kg
3,80 €* / pez
Funghi Pleurotus Bio dall'Alto Adige ca 200 g
3,80 €* / pez
Funghi Pleurotus Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Il Pleurotus-chiamato commercialmente Pleos- é un fungo commestibile che viene apprezzato sempre di piú.
É un fungo succoso e aromatico, il sapore é un incrocio tra champignon e chiodini.
Per questo puó essere utilizzato benissimo per risotti, paste o sughi, ma si puó gustarlo anche come contorno o come piatto individuale.
L'aspetto del Pleos si distingue molto rispetto ad altri tipi di funghi.
Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige)
19,00€ / kg
3,80 €* / pez
Funghi Shiitake Bio dall'Alto Adige ca 200 g
4,30 €* / pez
Funghi Shiitake Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Dal profumo particolarmente aromatico, hanno una consistenza piacevolmente carnosa e il loro sapore ricorda vagamente l'aglio. La polpa è biancastra-marroncina chiara; particolarmente succosi.
Gli Shiitake sono funghi particolarmente ricchi di sostanze preziose, in particolare di vitamina B e minerali. Questa eccellente varietà di funghi commestibili vanta inoltre la presenza di proteine, vitamina A, D e C.
I funghi Shiitake non vanno lavati perché assorbirebbero l'acqua e perderebbero parte del gusto. Dopo l'acquisto possono essere conservati per qualche giorno in frigorifero. È importante lasciarli però all'interno delle vaschette o delle cassette in cui li confezioniamo.
I funghi Shiitake possono essere lessati, trifolati o fatti al cartoccio, avvolti in un foglio di alluminio. Anche in salamoia, sott'olio o sott'aceto sono deliziosi.
Perfetti per piatti tradizionali ed esotici.
Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige)
21,50€ / kg
4,30 €* / pez