Aglio Bio
Aglio Bio
L'aglio è molto salutare e contiene importanti vitamine e sostanze nutritive. Ha anche un effetto antibatterico ed è particolarmente efficace contro il raffreddore e le infezioni. Prima dell'uso, togliere la pelle sottile esterna dell’aglio, poi può essere tagliato a fette oppure a cubetti in modo che sviluppa al meglio il suo sapore. L'aglio è usato principalmente come spezia e si sposa bene con pesce, carne, verdure, zuppe o salse.
Avocado Bio
Avocado Bio
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero. Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
Barbabietola rossa Bio senza foglia
Barbabietola rossa Bio senza foglia
La barbabietola rossa puó essere consumata sia cotta che cruda e fa molto bene alla salute, soprattutto al cuore. La barbabietola cruda si puó tagliare a fette o dadini o si puó grattuggiare e aggiungere all'insalata con aceto, olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Se si preferisce consumarla cotta, si puó lessarla, cuocerla in forno o saltarla in padella. Il vivace colore rosso della barbabietola puó macchiare le mani. Per eliminare le macchie, basta strofinare le mani con un limone. Le foglie sono particolarmente gustose e ricche di vitamine. Il colore singolare rosso/viola del gambo ed il forte verde chiaro delle foglie, sono certamente interessanti. Le foglie possono essere marinate, sbollentate, cotte al vapore oppure introdotte nell’insalata, ma anche per fare un delizioso pesto o del chutney, oppure crude come aggiunta ai frullati. Inoltre hanno un sapore particolarmente delizioso in risotti, primi piatti o stufati.
Barbabietole cotte Bio 400 g
Barbabietole cotte Bio 400 g
Le barbabietole rosse biologiche, coltivate in UE, vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive. Senza additivi o conservanti. Produttore: Azienda familiare Bianchi srl, Portanova/Alessandria. Una vivace realtà aziendale fondata negli anni sessanta da Rina e Camillo Bianchi e proseguita dalla famiglia. (www.ortobianchi.com) 5,625€ / kg
Bietola a coste Bio
Bietola a coste Bio
La bietola a coste è disponibile in molti colori che vanno dal verde al giallo, viola, rosa e rosso. La bietola a coste contiene vitamine molte importanti e può essere cucinata come gli spinaci, ma ha un sapore più forte e più terroso. Anche gli steli possono essere consumare, questi dovrebbero però essere cotti un po' più a lungo.
Carote Bio
Carote Bio
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio Cassa 10 kg
Carote Bio Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio dell'Alto Adige
Carote Bio dell'Alto Adige
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Carote Bio dell'Alto Adige Cassa 10 kg
Carote Bio dell'Alto Adige Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare. Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
Cavolo cappuccio Bio
Cavolo cappuccio Bio
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti. Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina. Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape. Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.
Cavolo cappuccio rosso Bio
Cavolo cappuccio rosso Bio
Il cavolo cappuccio rosso detto anche cavolo viola ha delle foglie di un colore intenso rosso-viola. Il suo sapore é aromatico ed é piú dolce rispetto al cavolo cappuccio bianco. Il cavolo cappuccio rosso si puó mangiare sia crudo che cotto.
Cavolo cinese Bio
Cavolo cinese Bio
Il cavolo cinese ha una forma allungata con foglie arricciate da giallo chiaro a verde chiaro. Ha un gusto molto delicato ed è facilmente digeribile ed è povero di calorie e si conserva in frigorifero per pochi giorni. Sia le foglie che il gambo del cavolo cinese di possono preparare in molti modi come nelle minestre, nell’insalata, per piatti in padella o nel wok.
Cavolo nero Bio
Cavolo nero Bio
Il cavolo nero ha delle foglie lunghe e di colore verde scuro e ha un sapore molto intenso. Il cavolo nero può essere gustato nelle minestre o zuppe, ma lo si può mangiare anche crudo nell’insalata. Con il cavolo nero si possono preparare anche dei favolosi risotti o involtini. Inoltre si puo fare un ottimo pesto
Cetrioli Bio
Cetrioli Bio
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie e contengono molti nutrienti preziosi. La buccia, che contiene più vitamine e minerali, è commestibile. Conservazione: non conservare in frigorifero! I cetrioli sono molto sensibili al freddo, la temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 10 e 13 gradi. Inoltre, le verdure vanno tenute al buio e non conservate accanto a frutta e verdura
Cicoria Catalogna Bio
Cicoria Catalogna Bio
La cicoria catalogna è simile al tarassaco e ha un sapore amaro. In cucina, la cicoria catalogna ha molti usi: come condimento per la pasta o il risotto o come ingrediente per le zuppe. Può essere consumata cruda o cotta. Conservazione: avvolgere in carta e conservare in un luogo fresco e asciutto.
Cipolla dorata Bio
Cipolla dorata Bio
La cipolla dorata non solo è un tuttofare in cucina, ma contiene anche molte sostanze importanti che rafforzano il nostro sistema immunitario. Le cipolle sono anche considerate un rimedio naturale casalingo per mal di gola, il raffreddore e anche per le punture di insetti, in quanto hanno un effetto disinfettante e antinfiammatorio. La cipolla dorata ha un gusto intenso ed è un prodotto indispensabile nella cucina domestica. Viene utilizzata principalmente come base per sughi ed è particolarmente indicata per piatti sostanziosi e di carne. Le cipolle tagliate vanno conservate in frigorifero, coprendo la parte tagliata, mentre le cipolle intere vanno conservate in un luogo fresco, buio e asciutto.
Cipolla rossa Bio
Cipolla rossa Bio
La buccia della cipolla rossa va dal rosso al viola scuro ed è particolarmente sottile. Per il suo sapore leggermente piccante e leggermente dolce, è particolarmente apprezzata per le insalate. La cipolla rossa è adatta anche per zuppe e salse. È ricca di antiossidanti e ha un effetto antinfiammatorio. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo. Conservazione: le cipolle rosse si vanno poste nel cassetto delle verdure in frigo.
Crescione Germogliato Bio in Vaschetta
Crescione Germogliato Bio in Vaschetta
Questo crescione nella vaschetta non è destinata alla piantagione. Si prega di posizionarla in un luogo luminoso (ma non alla luce diretta del sole), annaffiarla uniformemente un po’ alla volta e tagliare quando necessario. Uso: 1. Sulla fetta di pane, su avocado-toast o su panini: semplicemente spargere il crescione. Zuppe & stufati: Spargere poco prima di servire per mantenere l’aroma fresco. Insalate: Può essere mescolata alle foglie di insalata o usata come decorazione. 2. Nei piatti freddi: Formaggi freschi, quark o yogurt: Mescolare per un sapore speziato. Piatti a base di uova: Spargere su uova strapazzate, omelette o uova sode. Smoothie: Una piccola manciata di crescione sorprende in un frullato verde per un tocco di freschezza. 3. In cucina: Pasta & riso: Mescolare poco prima di servire. Piatti a base di patate: Spargere su patate bollite o insalata di patate.
Finocchio Bio
Finocchio Bio
Sapevi che il finocchio contiene quasi il doppio della vitamina C delle arance? Ad eccezione del gambo duro, tutte le parti del finocchio sono commestibili. Il bianco del finocchio può essere consumato crudo o si puó lessarlo, cuocerlo in forno o saltarlo in padella. La barba del finocchio viene utilizzato principalmente per il condimento, ha un sapore molto piccante ed è soprattutto molto salutare. Anche gli steli del finocchio sono commestibili: basta tagliarli a piccoli pezzi e saltarli in padella. Il finocchio può essere conservato in frigorifero.
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Funghi Cardoncello Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Caratterizzati da un aroma delicato e da un gusto e una consistenza che ricordano i porcini. Ottimi nelle zuppe, sono perfetti anche come antipasto o contorno a piatti di selvaggina o pietanze vegetariane. Come gli champignon, i cardoncelli ben si prestano ad essere grigliati. Particolarmente apprezzati perché assai poco calorici ma ricchi di proteine e minerali. I cardoncelli si conservano a lungo, l'importante è tenerli al fresco. Anche sott'olio o sott'aceto i cardoncelli biologici sono squisiti. Gambo e cappella sono equamente gustosi e nutrienti e il fungo può dunque essere consumato intero. Si sconsiglia tuttavia di lavarli perché il gusto ne risentirebbe. Ottimi nelle minestre, come antipasto, e contorno a piatti di selvaggina o vegani Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige) 21,50€ / kg
Funghi Pleurotus Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Funghi Pleurotus Bio dall'Alto Adige ca 200 g
Il Pleurotus-chiamato commercialmente Pleos- é un fungo commestibile che viene apprezzato sempre di piú. É un fungo succoso e aromatico, il sapore é un incrocio tra champignon e chiodini. Per questo puó essere utilizzato benissimo per risotti, paste o sughi, ma si puó gustarlo anche come contorno o come piatto individuale. L'aspetto del Pleos si distingue molto rispetto ad altri tipi di funghi. Produttore: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldino (Alto Adige) 19,00€ / kg