Aglio fresco Bio
12,90 €* / kg
Aglio fresco Bio
L'aspetto dell'aglio fresco ricorda i cipollotti. Poiché l'aglio fresco non è completamente maturo, ha un sapore più delicato. Il gambo verde può essere tritato finemente e aggiunto a insalate, patatine fritte o zuppe. L'aglio fresco può essere utilizzato per qualsiasi piatto che richiede un leggero tocco di aglio. Anche gli spicchi dell’aglio fresco devono essere spellati prima dell'uso.
12,90 €* / kg
Agretti o barba di frate Bio
2,65 €* / Mazzo 150gr
Agretti o barba di frate Bio
Gli agretti hanno un aspetto simile all'erba cipollina, e hanno dei gambi molto succosi e croccanti; un gusto tra l’aspro e il salato.
Prima di essere preparati vanno lavati e rimosse le estremità dure.
Possono essere consumati crudi, cotti, al vapore o semplicemente cotti in padella con del sale, dell’olio d'oliva e con il succo di limone e serviti come accompagnamento al pesce o alla carne. Possono essere usati anche per preparare le zuppe, l’omelette o i sughi per la pasta per dare loro un sapore speciale.
Gli agretti vanno preparati il più freschi possibile.
2,65 €* / Mazzo 150gr
Asparagi bianchi 'classic' Bio dell'Alto Adige
15,90 €* / kg
Asparagi bianchi 'classic' Bio dell'Alto Adige
Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm
Descrizione:
aspetto fresco
punta lievemente aperta
colorazione rosa
L'asparago di Terlano ha una grande tradizione. Elegante, delicato, è particolarmente apprezzato dagli esperti.
Nel corso dei millenni l’Adige ha reso il terreno sabbioso e ricco di humus. Il terreno dotato di un valore pH neutro è ideale per questo insostituibile ortaggio e conferisce il particolare e raffinato aroma.
15,90 €* / kg
Asparagi bianchi risotto Bio
11,90 €* / kg
Asparagi bianchi risotto Bio
Per la preparazione di risotti, strudel, minestre e lasagne.
11,90 €* / kg
Asparagi verdi Bio
18,00 €* / kg
Asparagi verdi Bio
Gli asparagi sono molto salutari e contengono molta vitamina A, e sono ottimi per una buona vista ed una pelle sana.
Gli asparagi verdi non hanno bisogno di essere pelati, basta tagliare o spezzare via le estremità inferiori e legnose.
Gli asparagi verdi si possono preparare in molti modi: per insalate, quiche, risotti, sformati, lasagne, in forno, a vapore, bollite o fritte oppure anche come accompagnamento per carne, pesce o pasta.
Si conservano avvolti in un panno umido in frigorifero.
18,00 €* / kg
Avocado Bio
10,90 €* / kg
Avocado Bio
Gli avocado sono frutti a forma di pera e ricchi di grasso e di vitamina E. Il grasso degli avocado è uno dei grassi più salutari perché ricco di grassi monoinsaturi che regola il livello di colesterolo. Conservazione: se desideri conservare gli avocado, dovresti scegliere un luogo di conservazione in base alla loro maturazione. Per accelerare il processo di maturazione, è meglio lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente. Se l'avocado è già maturo, può essere conservato a una temperatura corrispondentemente bassa, ad esempio in frigorifero.
Dopo il taglio, la polpa diventa rapidamente marrone. Una spruzzata di succo di limone porta rimedio.
10,90 €* / kg
Barbabietola rossa Bio con foglia
4,20 €* / kg
Barbabietola rossa Bio con foglia
La barbabietola rossa puó essere consumata sia cotta che cruda e fa molto bene alla salute, soprattutto al cuore.
La barbabietola cruda si puó tagliare a fette o dadini o si puó grattuggiare e aggiungere all'insalata con aceto, olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Se si preferisce consumarla cotta, si puó lessarla, cuocerla in forno o saltarla in padella.
Il vivace colore rosso della barbabietola puó macchiare le mani. Per eliminare le macchie, basta strofinare le mani con un limone.
Le foglie sono particolarmente gustose e ricche di vitamine. Il colore singolare rosso/viola del gambo ed il forte verde chiaro delle foglie, sono certamente interessanti. Le foglie possono essere marinate, sbollentate, cotte al vapore oppure introdotte nell’insalata, ma anche per fare un delizioso pesto o del chutney, oppure crude come aggiunta ai frullati. Inoltre hanno un sapore particolarmente delizioso in risotti, primi piatti o stufati.
4,20 €* / kg
Barbabietole cotte Bio 400 g
2,25 €* / pez
Barbabietole cotte Bio 400 g
Le barbabietole rosse biologiche, coltivate in UE, vengono cotte al vapore e confezionate sottovuoto mantenendo così tutte le proprietà nutritive.
Senza additivi o conservanti.
Produttore: Azienda familiare Bianchi srl, Portanova/Alessandria.
Una vivace realtà aziendale fondata negli anni sessanta da Rina e Camillo Bianchi e proseguita dalla famiglia.
(www.ortobianchi.com)
5,625€ / kg
2,25 €* / pez
Bietola a coste Bio
3,80 €* / kg
Bietola a coste Bio
La bietola a coste è disponibile in molti colori che vanno dal verde al giallo, viola, rosa e rosso.
La bietola a coste contiene vitamine molte importanti e può essere cucinata come gli spinaci, ma ha un sapore più forte e più terroso. Anche gli steli possono essere consumare, questi dovrebbero però essere cotti un po' più a lungo.
3,80 €* / kg
Carciofi Bio
1,95 €* / pez
Carciofi Bio
I carciofi sono molto sani, hanno poche calorie e sono particolarmente salutari per il fegato e la bile e anche contro il gonfiore.
Per preparare i carciofi si tolgono le foglie esterne, le punte dure delle foglie e si taglia la parte superiore del carciofo. Poi si consiglia di irrorare il carciofo con del succo di limone in modo che si mantenga il colore. I carciofi possono essere lessati o cotti al vapore in acqua salata con succo di limone. Il carciofo è pronto quando le foglie si levano facilmente. Il fondo del carciofo viene considerato una prelibatezza.
Carciofi con le foglie: Le foglie di questo tipo di carciofi vanno consumate come il cardo.
1,95 €* / pez
Carote Bio
2,80 €* / kg
Carote Bio
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
2,80 €* / kg
Carote Bio Cassa 10 kg
2,60 €* / kg
Carote Bio Cassa 10 kg
La carota è una buona fonte di carotene, che contribuisce al suo tipico colore. La vitamina A nelle carote fa bene alla vista ed ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario e sulla crescita cellulare.
Ma la carota ha ancora di più da offrire: Oltre alle vitamine B ed E, contiene anche vitamina C e rafforza così le difese del nostro organismo. Se prepari le carote con un po' di grasso, il carotene liposolubile può essere assorbito più facilmente dal corpo. Una verdura meravigliosa e versatile, perfetta come spuntino, in insalata o al vapore.
2,60 €* / kg
Cavolfiore Bio
5,20 €* / kg
Cavolfiore Bio
Il cavolfiore è molto sano, oltre alla vitamina C, ha un alto contenuto di vitamina K e potassio. A differenza dei broccoli strettamente imparentati, ha un fiore chiuso.
Ha un sapore piacevolmente dolce e finemente speziato. Il cavolfiore fresco ha le cimette belle sode e croccanti.
In Italia e in Francia sono diffuse anche varietà colorate come il cavolfiore verde o viola e non sono completamente ricoperte da foglie, quindi alla luce le teste dei cavoli possono cambiare colore.
Ma attenzione: non cuocete il cavolfiore a temperatura troppo alta e in poca acqua, altrimenti correte il rischio di perdere i preziosi ingredienti e i loro effetti benefici.
5,20 €* / kg
Cavolfiore Romanesco Bio
5,40 €* / kg
Cavolfiore Romanesco Bio
Il cavolfiore romanesco ha cimette di colore verde chiaro, giallo oppure arancione a forma di torre ed è un po' più aromatico del cavolfiore tradizionale.
Il suo sapore ricorda un misto tra broccoli e cavolfiori. Il romanesco contiene molti nutrienti importanti ed è poco calorico.
Può essere bollito, cotto al vapore, al cartoccio o consumato crudo. Può essere utilizzato per preparare zuppe o stufati. È ottimo anche come contorno di verdure con carne o pesce.
Per preservare il colore del romanesco, va sbollentato solo brevemente e poi sciacquato in acqua ghiacciata. Anche il gambo è commestibile, basta tagliarlo in piccoli pezzi e cuocerlo.
Conservazione: il cavolfiore romanesco va conservato in frigorifero.
5,40 €* / kg
Cavolo cappuccio Bio
3,40 €* / kg
Cavolo cappuccio Bio
Il cavolo cappuccio è un cavolo grande e rotondo con imponenti foglie verdi che racchiudono saldamente il cavolo. Le foglie interne sono verde chiaro, se non quasi bianche. La preparazione più conosciuta e apprezzata sono probabilmente i crauti.
Il cavolo cappuccio è un classico ortaggio invernale e viene usato molto in cucina.
Il cavolo cappuccio ha un sapore leggermente dolce ed è molto sano e quindi un importante fornitore di sostanze nutrienti per il periodo invernale. Ha molte vitamine C ed E, minerali, potassio, ferro, sostanze fitochimiche e oli di senape.
Conservazione: Si conserva a lungo in un luogo fresco come anche in frigorifero.
3,40 €* / kg
Cavolo cappuccio rosso Bio
3,40 €* / kg
Cavolo cappuccio rosso Bio
Il cavolo cappuccio rosso detto anche cavolo viola ha delle foglie di un colore intenso rosso-viola.
Il suo sapore é aromatico ed é piú dolce rispetto al cavolo cappuccio bianco.
Il cavolo cappuccio rosso si puó mangiare sia crudo che cotto.
3,40 €* / kg
Cavolo nero Bio
5,80 €* / kg
Cavolo nero Bio
Il cavolo nero ha delle foglie lunghe e di colore verde scuro e ha un sapore molto intenso.
Il cavolo nero può essere gustato nelle minestre o zuppe, ma lo si può mangiare anche crudo nell’insalata.
Con il cavolo nero si possono preparare anche dei favolosi risotti o involtini.
Inoltre si puo fare un ottimo pesto
5,80 €* / kg
Cavolo Rapa Bio
1,55 €* / pez
Cavolo Rapa Bio
Il cavolo rapa é un delizioso ortaggio ricco di vitamine che si può mangiare sia crudo che cotto.
Sapevi che anche le foglie di cavolo rapa hanno un sapore eccezionale?
Provali crudi nelle insalate o nelle zuppe oppure cotti al vapore come gli spinaci.
5,17€ / kg
1,55 €* / pez
Cavolo verza Bio
3,60 €* / kg
Cavolo verza Bio
Lo sapevi che il cavolo verza contiene tanta vitamina C quanto un limone? Ma contiene anche molti altri importanti sostanze nutrienti che ci aiutano a superare la stagione invernale in modo sano.
La verza è costituita da una grossa testa di cavolo cappuccio con foglie arricciate di colore verde scuro e ha un sapore intensamente piccante.
Questa deliziosa verdura invernale viene utilizzata principalmente per preparare sostanziosi stufati, zuppe o involtini di verza. La verza può essere bollita, sbollentata, fatta al forno o al vapore. Il cavolo verza può essere utilizzato anche crudo nel insalata o in frullati.
Può essere conservato per 1-2 settimane in frigorifero, può anche essere congelato, ma si consiglia prima di scottato brevemente.
3,60 €* / kg
Cetrioli Bio
5,20 €* / kg
Cetrioli Bio
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie e contengono molti nutrienti preziosi. La buccia, che contiene più vitamine e minerali, è commestibile.
Conservazione: non conservare in frigorifero! I cetrioli sono molto sensibili al freddo, la temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 10 e 13 gradi. Inoltre, le verdure vanno tenute al buio e non conservate accanto a frutta e verdura
5,20 €* / kg
Cicoria Catalogna Bio
3,20 €* / kg
Cicoria Catalogna Bio
La cicoria catalogna è simile al tarassaco e ha un sapore amaro.
In cucina, la cicoria catalogna ha molti usi: come condimento per la pasta o il risotto o come ingrediente per le zuppe. Può essere consumata cruda o cotta.
Conservazione: avvolgere in carta e conservare in un luogo fresco e asciutto.
3,20 €* / kg