Torta con rabarbaro e fragole
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/torta-con-rabarbaro-e-fragole
Tempo totale
75 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Cucina&Svago
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 200 | g | di farina 00 |
| 170 | g | di zucchero semolato |
| 1 | uovo grande | |
| 200 | g | di rabarbaro |
| 250 | g | di fragole |
| 40 | g | di mandorle pelate |
| 80 | g | di burro |
| 120 | g | di latte |
| la scorza grattugiata di mezzo limone | ||
| 1 | cucchiaino/i | di lievito per dolci |
| 1 | pizzico | di sale |
| ALTRO: | ||
| burro e farina per lo stampo | ||
| zucchero a velo per decorare |
Procedimento
- Lavare accuratamente il rabarbaro, eliminare la parti filamentose e tagliare a pezzettoni.
- Lavare le fragole e tagliarle a pezzi (tenere qualche fragola per la decorazione).
- Setacciare la farina insieme al lievito. Tritare le mandorle grossolanamente.
- Lavorare il burro (lasciato fuori dal frigo fino a renderlo morbido) con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire l’uovo, il sale e la scorza di limone e amalgamare bene.
- Aggiungere il latte gradatamente fino ad ottenere un impasto morbido.
- Unire la farina con il lievito, le mandorle, le fragole e amalgamare nuovamente.
- Imburrare e infarinare uno stampo per torta a cerniera, versarvi il composto e disporre sulla superficie in modo armonioso il rabarbaro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Lasciar raffreddare prima di sfornare.
- Cospargere con zucchero a velo prima di servire.
Classificazione
Tags