Rucola Bio
Rucola Bio
La rucola è un tipo di lattuga molto diffuso e spesso utilizzato in cucina per il suo gusto in parte nocciolato. Il nome rucola è un po' confuso, perché in realtà si riferisce a diverse piante del genere crucifere.
Di preferenza, le foglie giovani vengono utilizzate come insalata, mentre le foglie più vecchie hanno un sapore molto intenso, addirittura quasi piccante; usatele per condire come le erbe aromatiche.
Per l'uso in insalata, si raccolgono le foglie basali prima che spunti il fusto. Il sapore intenso ricorda il crescione e le noci. La rucola si usa anche come condimento, ad esempio nei primi piatti, nei risotti, nelle zuppe, nei ragù, nel pesto e sulla pizza.
22€ / kg
Di preferenza, le foglie giovani vengono utilizzate come insalata, mentre le foglie più vecchie hanno un sapore molto intenso, addirittura quasi piccante; usatele per condire come le erbe aromatiche.
Per l'uso in insalata, si raccolgono le foglie basali prima che spunti il fusto. Il sapore intenso ricorda il crescione e le noci. La rucola si usa anche come condimento, ad esempio nei primi piatti, nei risotti, nelle zuppe, nei ragù, nel pesto e sulla pizza.
22€ / kg
| Categoria: | Cat. II |
|---|---|
| Paese di provenienza: | Italia |
| Regione di provenienza: | Lombardia |