Cotoletta di sedano rapa
per 4 persone
Fonte: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/36e57fadef19404fa53fd4db694b0883
Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
Ingredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 400 | g | sedano rapa |
| 2 | uova piccole | |
| q.b. | sale marino integrale | |
| 100 | g | grano, macinato finemente |
| 150 | g | pangrattato |
| q.b. | olio per friggere |
Procedimento
- Lavate e spazzolate il sedano rapa, pelatelo se necessario e tagliatelo a fette spesse 1 cm e cuocetele a vapore.
- Sbattere le uova con il sale.
- Infarinate le fette con la farina e passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Scaldate l'olio e friggete la cotoletta di sedano su entrambi i lati fino alla doratura.
- Servite la cotoletta di sedano con una fetta di limone.
- Come contorno servite delle patate lesse oppure del purè di patate.
Assegnazione
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