Quiche di broccoli
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/quiche-di-broccoli
Tempo totale
120 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 200 | g | di farina integrale di farro |
| 30 | g | di olio d'oliva |
| 0.5 | cucchiaino/i | di sale marino integrale |
| 1 | cucchiaino/i | di paprika |
| 1 | punta/e di cucchiaio | di noce moscata |
| 100 | g | di acqua |
| 10 | g | di lievito fresco |
| PER LA FARCITURA: | ||
| 250 | g | di broccoli |
| 4 | uova | |
| 30 | g | di parmigiano, grattugiato finemente |
| 1 | cucchiaino/i | di galgano |
| q.b. | di sale alle erbe | |
| q.b. | di pepe dal macinino | |
| 1 | cucchiaio/i | di semi di girasole |
Procedimento
- Per l’impasto, mettere farina, olio e spezie in una ciotola.
- Sciogliere il lievito nell’acqua e impastare insieme alla farina fino a ottenere un impasto morbido.
- Coprire e lasciar lievitare per circa 1 ora.
- Tagliare i broccoli a cimette e cuocerli al vapore fino a renderli al dente.
- Mescolare bene uova, formaggio e spezie.
- Stendere l’impasto sottile e adagiarlo in una tortiera oliata.
- Distribuire i broccoli sopra e versare il composto di uova.
- Cospargere con semi di girasole.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti.
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