Maracuja Bio - frutto della passione

La maracuja – un frutto esotico dal sapore intenso.
La maracuja è un frutto di forma rotonda o ovale, grande circa quanto un uovo di gallina. La sua buccia è coriacea e può essere gialla o viola scuro, a seconda della varietà. Quando è matura, la buccia appare spesso un po’ raggrinzita – questo è un segno di buona maturazione. All’interno, la polpa è gelatinosa, di colore giallo brillante o arancione, e contiene molti piccoli semi neri. Il sapore è intensamente dolce-acidulo e molto aromatico.

Utilizzo:
La maracuja viene spesso consumata cruda – si taglia a metà e si mangia la polpa con un cucchiaino.

È ideale per:
- Smoothie, succhi e cocktail
- Dessert come sorbetti, yogurt o macedonie
- Prodotti da forno (es. torte o farciture alla maracuja)
- Salse o intingoli – in particolare abbinati a pesce o pollame

Conservazione:
Non matura: Conservare a temperatura ambiente finché la buccia non diventa leggermente raggrinzita – segno che il frutto è pronto da mangiare.
Matura: In frigorifero si conserva per circa 5–7 giorni.
La polpa estratta si può congelare senza problemi e usare in un secondo momento.