Insalata raffinata di sedano rapa
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/insalata-raffinata-di-sedano-rapa
Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 200 | g | di sedano rapa |
| 70 | g | di formaggio a piacere |
| 4 | fichi freschi o datteri freschi | |
| 3 | cucchiaio/i | di noci o mandorle |
| q.b. | di sale marino integrale | |
| q.b. | di succo di limone | |
| q.b. | di olio extravergine d'oliva |
Procedimento
- Sbucciare il sedano rapa, affettarlo finemente a listarelle e condirlo immediatamente con qualche goccia di succo di limone per preservarne il colore.
- Tagliare il formaggio a piccoli cubetti.
- Ridurre i fichi o i datteri a pezzi e tritare grossolanamente la frutta secca.
- Unire tutti gli ingredienti al sedano rapa e mescolare delicatamente.
- Condire con sale marino integrale, succo di limone e olio extravergine d’oliva, quindi servire.
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