Insalata cappuccia con formaggio di pecora
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/insalata-cappuccia-con-formaggio-di-pecora
Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | insalata cappuccia | |
| 100 | g | di formaggio di pecora |
| 5 | pomodori secchi | |
| 150 | g | di cubetti di pane |
| q.b. | di sale alle erbe | |
| q.b. | di aceto balsamico | |
| q.b. | di olio extravergine d'oliva |
Procedimento
- Lavare accuratamente l'insalata cappuccia e lasciarla scolare o centrifugarla.
- Spezzettarla delicatamente con le mani.
- Tagliare il formaggio di pecora a cubetti regolari.
- Ridurre i pomodori secchi a strisce sottili.
- In una padella, tostare i cubetti di pane con un filo d’olio fino a renderli dorati e croccanti.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condire con sale alle erbe, aceto balsamico e olio extravergine di oliva a piacere.
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