Broccoli al curry con patate
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/broccoli-al-curry-con-patate
Tempo totale
40 Minuten
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 400 | g | di broccoli |
| 500 | g | di patate |
| 1 | cipolla, tritata grossolanamente | |
| 3 | cucchiaio/i | di olio |
| 2 | spicchi di aglio, affettati | |
| 100 | g | di panna |
| 300 | ml | di acqua |
| 1 | cucchiaio/i | di farina integrale per legare |
| 1 | cucchiaino/i | di condimento per minestre |
| q.b. | di sale alle erbe | |
| 3 | cucchiaino/i | di curry in polvere |
| 2 | cucchiaio/i | di scaglie di cocco |
| q.b. | di pepe dal macinino |
Procedimento
- Mondate e lavate i broccoli e tagliateli a cimette.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare.
- Mescolare la panna, l'acqua, la farina, il condimento per minestra, il sale, il curry e le scaglie di cocco.
- Aggiungere le patate e versare il liquido.
- Cuocere dolcemente a fuoco basso. 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, aggiungere i broccoli e cuocere finire la cottura.
- Condire con pepe e servire.
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