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Sugotomaten werden hauptsächlich zur Herstellung von Tomatensugo verwendet. Sie haben ein festes Fruchtfleisch und enthalten wenig Samen und wenig Wasser
Friggitelli: Die italienischen Schmor-Paprika Die Frigitelli Peperoni sind kleine längliche Paprikaschoten, grün, wenn sie unreif, rot oder gelb, wenn sie reif sind; sie erreichen eine Länge von 6-8 cm. Das Fruchtfleisch ist mittel-dick; milder oder leicht scharfer Geschmack. Wenn sie grün geerntet werden, sind sie ideal zum Anbraten in der Pfanne oder zum Frittieren. Der Name Friggitello stammt vom italienischen friggere 'braten'. Im Süden Italiens, besonders in Kampanien, sind die Schmor-Chilis zuhause; in der Gegend um Neapel heißen sie auch Friarelli. Hier werden sie in ein wenig Olivenöl als schmackhafte Beilage im Ganzen gebrutzelt.
Rote Johannisbeeren sind kleine, runde Beeren mit leuchtend roter Farbe und einem angenehm säuerlichen Geschmack. Sie wachsen an sommergrünen Sträuchern und gehören zur Familie der Stachelbeergewächse. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Mineralstoffen. Rote Johannisbeeren werden gern frisch verzehrt oder zu Marmeladen, Gelees, Säften und Desserts verarbeitet. 12,80€ / kg
Nektarinen sind mit Pfirsichen verwandt. Tatsächlich sind sich beide Steinfrüchte in Farbe, Form und Fruchtfleisch sehr ähnlich. Die Nektarinen haben jedoch eine glatte Haut. Die Nektarine ist eine Superfrucht, eine Frucht, die viele Nährstoffe enthält. Vollreifes Fruchtfleisch überzeugt durch seine saftige Konsistenz und den süß-fruchtigen Geschmack. Unreif geerntete Nektarinen haben einen herberen Geschmack und weniger Aroma. Lagerung: Noch nicht vollreife Nektarinen können vor der Reife einige Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Reife Nektarinen werden jedoch am besten so schnell wie möglich verzehrt.
Pfirsiche haben eine weiche Schale und feine Härchen und schmecken sehr süß. Sie enthalten viel Vitamin C und E und sorgen daher für ein starkes Immunsystem und ein gutes Gedächntis. Pfirsiche schmecken besonders gut als Snack für Zwischendurch, man kann daraus aber auch Marmeladen oder Kuchen herstellen.
Die Melone zeichnet sich durch ihr orangefarbenes Fruchtfleisch, ihren sehr süßen Geschmack und ihr intensives Aroma aus – eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen! Einmal aufgeschnitten, sollte sie kühl gelagert werden, am besten im Kühlschrank. Ein Klassiker der Sommerküche ist Melone mit Parmaschinken. Darüber hinaus eignet sich die Melone hervorragend für Marmeladen, Risotti, Obstsalate, Smoothies, Eis, Fruchtspieße oder auch Kuchen. Wusstest du schon? Der hohe Gehalt an Beta-Carotin in Melonen kann sogar die natürliche Bräune der Haut unterstützen!
Wassermelonen sind große, runde bis ovale Früchte mit einer glatten, meist grün gestreiften Schale und saftigem, rotem oder gelbem Fruchtfleisch. Sie gehören zur Familie der Kürbisgewächse und bestehen zu über 90 % aus Wasser, was sie besonders erfrischend macht. Wassermelonen sind reich an Vitamin C, A und Antioxidantien wie Lycopin. Sie werden vor allem im Sommer gern roh gegessen, in Salaten verwendet oder zu Säften und Sorbets verarbeitet. Wie lange eine Wassermelone haltbar ist, hängt davon ab, ob die Wassermelone ganz oder angeschnitten ist. Es ist jedoch am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Falls geschnitten sollte sie in einem Behälter mit Deckel gelagert werden.
Pflaumen haben eine rundliche Form und ihre Farbe kann zwischen gelb, rot, blau oder violett variieren. Das Fruchtfleisch ist überwiegend gelb-orange und schmeckt sehr süß und saftig. Pflaumen sind vor allem für den Rohverzehr geeignet, man kann daraus aber auch leckere Kuchen, Kompotte, Marmeladen, Obstsalate, Aufläufe oder Smoothies herstellen. Man kann sie aber auch zum Verfeinern von Saucen verwenden. Pflaumen enthalten viele B-Vitamine und sind gut für das Verdauungssystem.