Artischocken Bio
1,75 €* / Stk
Artischocken sind sehr gesund, kalorienarm und sind besonders gut für die Leber und die Galle und helfen bei Völlegefühl.
Für die Zubereitung der Artischocken sollte man die äußeren sowie beschädigten Blätter abreißen, die harten Blattspitzen abschneiden, das obere Viertel der Artischocke abschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Farbe erhalten bleibt. Danach können die Artischocken in Salzwasser mit Zitronensaft gekocht oder gedämpft werden. Wenn sich die Blätter leicht abreißen lassen, ist die Artischocke fertig. Artischockenböden gelten als Delikatesse.
Artischocken mit Blätter: Auch die Blätter können gegessen werden. Die Blätter können wie Cardo zubereitet werden.
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
3,80 €* / Stk
Der Austernpilz oder Pleurotus – im Handel Pleos genannt – ist ein Speisepilz der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Pilzfleisch ist saftig, aromatisch und bissfest, geschmacklich lässt er sich zwischen Champignon und Pfifferling einordnen. Somit passt der Austernpilz wunderbar in Risotti, Nudelgerichte oder Saucen, schmeckt aber auch hervorragend als eigenständiges Gericht. Das Aussehen des Austernpilzes unterscheidet sich stark von anderen Pilzarten. Der Pilz ist seitlich gestielt, mit einem nach dem Stielansatz gewölbten sehr fleischigen Hut versehen. Die farblich graubeigen bis dunkelbraunen Hüte wachsen wie Dachziegel übereinander und haben bis zum Stielansatz weisse Lamellen.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
19,00€ / kg
Avocado Bio
11,90 €* / kg
Avocados sind Butterfrüchte, die birnenförmig sind. Das Fett der Avocado ist eines der gesündesten Fette und enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren. Deshalb kann das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren.
Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Falls die Avocado schon reif ist, kann man sie im Kühlschrank lagern, um den Reifeprozess zu stoppen. Angeschnittene Avocados werden schnell braun, um dem entgegenzuwirken einfach etwas Zitronensaft auf die angeschnittene Stelle spritzen.
Blattzichorie Bio
3,20 €* / kg
Blattzichorie ähnelt dem Löwenzahn und hat einen bitteren Geschmack.
In der Küche ist die Blattzichorie vielseitig verwendbar: als Würze für Pasta oder Risotto oder als Zutat für Suppen. Sie kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Lagerung: in Papier einwicken und an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
Blaukraut Bio
3,20 €* / kg
Der Rotkohl, auch Blaukraut genannt hat große Blätter mit einer kräftigen rot-violetten Farbe.
Er schmeckt sehr aromatisch und etwas süßer als Weißkohl.
Man kann den Rotkohl sowohl roh als auch gekocht essen.
Blumenkohl Bio
3,60 €* / kg
Blumenkohl besitzt eine mittelgroße, runde Form die aus weißen, knackigen Röschen besteht.
Die Röschen werden ringsum von den Blättern geschützt. Er besitzt ein angenehm mild und fein-würziges Aroma. Blumenkohl ist sehr gesund und enthält viele wichtige Vitamine und Kalium.
Es gibt verschiedene Sorten des Blumenkohls mit verschiedensten Farben wie grün, gelb oder auch violett.
Tipp: Blumenkohl sollte nur kurz gekocht werden, da er ansonsten die wertvollen Inhaltsstoffe verliert.
Braune Champignon Bio 330 g
3,80 €* / Stk
Die braunen Champignons haben einen runden, leicht gewölbten Hut, der braun bis dunkelbraun gefärbt ist, und einen festen, weißen bis hellbraunen Stiel. Das Fleisch ist fest, weißlich und hat ein mildes, leicht nussiges Aroma.
Ihr Geschmack ist mild, nussig und aromatisch; vielseitig verwendbar in Salaten, Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage.
11,515€ / kg
Brokkoli Bio
4,20 €* / kg
Brokkoli ist sehr gesund und auch in der Schwangerschaft hervorragend geeignet, da er viel Folsäure enthält.
Brokkoli kann roh oder gekocht gegessen werden.
Schon gewusst, dass auch der Strunk essbar ist?
Er ist sehr gesund und schmackhaft und erinnert leicht an den Geschmack von grünem Spargel.
Er kann bei all deinen Brokkoli Gerichten zusammen mit den Brokkoliröschen verwendet werden, egal ob gekocht, gedünstet oder gebraten.
Die hölzernen Stellen vom Strunk sollten vorher weggeschnitten werden und nun ist er auch schon bereit zur Weiterverarbeitung. Natürlich sind auch die Blätter zum Verzehr geeignet. Zur Verwertung des gesamten Brokkolis sind vor allem Cremesuppen, Gemüsebrühen oder Pürees hervorragend geeignet.
Chinakohl Bio
3,40 €* / kg
Chinakohl hat eine längliche Form mit hellgelb bis hellgrünen krausen Blättern. Er hat einen sehr feinen, zarten Geschmack und ist leicht bekömmlich. Er enthält viele wichtige Nährstoffe und ist kalorienarm. Chinakohl ist im Kühlschrank nur einige Tage haltbar. Beim Chinakohl können sowohl die Blätter als auch die Stengel mitgegessen werden. Aus Chinakohl lassen sich Suppen, Salate oder auch Pfannen- und Wokgerichte herstellen.
Eichblattsalat rot Bio
4,80 €* / kg
Der Eichblattsalat ist ein recht großer, sehr lockerer Salatkopf
Er schmeckt herzhaft und etwas Würzig, nussig.
Da er recht empfindlich ist uns schnell zusammenfällt, sollte man ihn so frisch und rasch wie möglich verzehren.
Man sollte ihn nur in kaltem Wasser schwenken nicht direkt abspülen.
Diese Salatsorte kann auch problemlos Abends gegessen werden, da er bekömmlicher und leichter ist als andere Sorten
Fenchel Bio
3,80 €* / kg
Schon gewusst, dass Fenchel fast doppelt so viel Vitamin C enthält wie Orangen?
Bis auf den harten Strunk sind alle Teile des Fenchels essbar.
Das Weiße vom Fenchel kann man roh essen oder zum Kochen, Braten oder Backen verwenden, das Fenchelgrün wird vor allem zum Würzen verwendet, es schmeckt sehr würzig und ist vor allem auch sehr gesund. Auch die Stängel des Fenchels sind essbar: einfach in kleine Stücke schneiden und mitdünsten. Fenchel kann im Kühlschrank gelagert werden.
Ingwer Bio
9,80 €* / kg
Ingwer ist sehr aromatisch mit scharfwürzigem Geschmack und enthält verdauungsfördernde, magenstärkende, appetit- und kreislaufanregende Inhaltsstoffe. Auserdem wirkt Ingwer entzündungshemmend und ist daher vor allem in der kalten Jahreszeit besonders beliebt, um Erkältungen vorzubeugen.
Ingwer schälen und mit der Küchrenreibe zerreiben, so kann man jedes Gericht mit seinem intensiven Geschmack aufpeppen.
Lagerung: Luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ist er mehrere Wochen haltbar.
Karotten Bio
2,40 €* / kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Karotten Bio Kiste 10 kg
2,20 €* / kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Kartoffeln Bio
2,40 €* / kg
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel?
Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant.
Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
Kartoffeln Bio Kiste 10 kg
2,20 €* / kg
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel?
Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant.
Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
Kartoffeln rot Bio
2,60 €* / kg
Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern allgemein ein super Gemüse.
Rote Kartoffeln sind dank ihrer Farbe besonders gesund.
Am besten kochst und verzehrst du sie mit der Schale um die wertvollen Nährstoffe nicht zu verlieren.
Geschmacklich werden sie häufig als nussig und würziger als gelbe Kartoffeln beschrieben.
Du kannst sie als Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei oder Auflauf verwenden.
Kartoffeln rot Bio Kiste 10 kg
2,40 €* / kg
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel?
Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant.
Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
Knoblauch Bio
11,80 €* / kg
Knoblauch ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Auserdem hat er eine antibakterielle Wirkung und hilft besonders gut gegen Erkältung und Infekte. Vor der Verwendung die feine, äußere Haut der Knoblauchzehen abziehen, danach kann die Knoblauchzehe in Scheiben oder Stücke geschnitten werden, so entfaltet er sein Aroma am besten. Knoblauch wird meist als Gewürz verwendet und passt zu Fisch oder Fleisch, Gemüse, Suppen, Aufläufe, Saucen oder Dips.
Kohlrabi Bio
1,65 €* / Stk
Der Kohlrabi ist ein vitaminreiches Gemüse, das auch ein wunderbarer Snack für Zwischendurch ist.
Er kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Wusstet ihr, dass auch die Blätter des Kohlrabis hervorragend schmecken? Egal ob gedünstet wie Spinat, als Zusatz in Eintöpfe oder roh und kleingeschnitten in Salaten oder Suppen. Probiert es doch einfach aus und überzeugt euch selbst.
4,71€ / kg
Kräuterseitlinge Bio aus Südtirol ca 200 g
4,30 €* / Stk
Sie zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze.
Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man Kräuterseitlinge auch sehr gut grillen. Beliebt sind ihre Kalorienarmut, die reichlich vorhandenen Mineralstoffe und ihr Eiweißgehalt. Kräuterseitlinge sind sehr gut haltbar. Wichtig ist dabei eine kühle Lagerung. Auch eingelegt schmeckt der Kräuterseitling hervorragend. Übrigens kann bei diesem Pilz alles verwendet werden, Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen der Pilze sollte man allerdings verzichten, da dabei wertvolle Geschmacksanteile verloren gehen würden.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Beliebt für Suppen, Vorspeisen, Wild und vegane Gerichte
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
21,50€ / kg