Auberginen Bio
4,80 €* / kg
Auberginen Bio
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und Formen. Sie sind kalorienarm, sehr gesund und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
Die Schale sollte immer mitgegessen werden, darin enthalten sind viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Das Innere der Aubergine hat eine schwammige Konsistenz, auch die Samen im Inneren können bedenkenlos mitgegessen werden.
Verwendung: Man kann sie grillen, backen, braten, dünsten oder schmoren, am besten kräftig gewürzt mit Rosmarin, Thymian oder Salbei.
4,80 €* / kg
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
3,80 €* / Stk
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
Der Austernpilz oder Pleurotus – im Handel Pleos genannt – ist ein Speisepilz der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Pilzfleisch ist saftig, aromatisch und bissfest, geschmacklich lässt er sich zwischen Champignon und Pfifferling einordnen. Somit passt der Austernpilz wunderbar in Risotti, Nudelgerichte oder Saucen, schmeckt aber auch hervorragend als eigenständiges Gericht. Das Aussehen des Austernpilzes unterscheidet sich stark von anderen Pilzarten. Der Pilz ist seitlich gestielt, mit einem nach dem Stielansatz gewölbten sehr fleischigen Hut versehen. Die farblich graubeigen bis dunkelbraunen Hüte wachsen wie Dachziegel übereinander und haben bis zum Stielansatz weisse Lamellen.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
19,00€ / kg
3,80 €* / Stk
Avocado Bio
10,90 €* / kg
Avocado Bio
Avocados sind Butterfrüchte, die birnenförmig sind. Das Fett der Avocado ist eines der gesündesten Fette und enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren. Deshalb kann das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren.
Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Falls die Avocado schon reif ist, kann man sie im Kühlschrank lagern, um den Reifeprozess zu stoppen. Angeschnittene Avocados werden schnell braun, um dem entgegenzuwirken einfach etwas Zitronensaft auf die angeschnittene Stelle spritzen.
10,90 €* / kg
Blattzichorie Bio
3,80 €* / kg
Blattzichorie Bio
Blattzichorie ähnelt dem Löwenzahn und hat einen bitteren Geschmack.
In der Küche ist die Blattzichorie vielseitig verwendbar: als Würze für Pasta oder Risotto oder als Zutat für Suppen. Sie kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Lagerung: in Papier einwicken und an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
3,80 €* / kg
Blaukraut Bio
3,20 €* / kg
Blaukraut Bio
Der Rotkohl, auch Blaukraut genannt hat große Blätter mit einer kräftigen rot-violetten Farbe.
Er schmeckt sehr aromatisch und etwas süßer als Weißkohl.
Man kann den Rotkohl sowohl roh als auch gekocht essen.
3,20 €* / kg
Braune Champignon Bio 330 g
3,80 €* / Stk
Braune Champignon Bio 330 g
Die braunen Champignons haben einen runden, leicht gewölbten Hut, der braun bis dunkelbraun gefärbt ist, und einen festen, weißen bis hellbraunen Stiel. Das Fleisch ist fest, weißlich und hat ein mildes, leicht nussiges Aroma.
Ihr Geschmack ist mild, nussig und aromatisch; vielseitig verwendbar in Salaten, Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage.
11,515€ / kg
3,80 €* / Stk
Butterbohnen Bio
7,20 €* / kg
Butterbohnen Bio
Butterbohnen sind schmal, lang und flach.
Sie haben eine grüne Farbe, sind sehr knackig und haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.
Sie werden auch Zuckererbsen genannt und man alles verzehren.
Sie können roh und gekocht verzehrt werden.
Lagerung: im Kühlschrank im Gemüsefach. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, blanchieren Sie sie einfach 2-3 Minuten und legen Sie sie nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank.
7,20 €* / kg
Frühkartoffeln Bio
3,20 €* / kg
Frühkartoffeln Bio
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt.
Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss.
Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln.
Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet.
Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
3,20 €* / kg
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
3,00 €* / kg
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt.
Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss.
Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln.
Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet.
Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
3,00 €* / kg
Gurken Bio
3,90 €* / kg
Gurken Bio
Gurken sind kalorienarm und enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Die Schale, die die meisten Vitamine und Mineralstoffe enthält, ist essbar.
Lagerung: Nicht im Kühlschrank lagern! Gurken sind sehr empfindlich was Kälte anbelangt, die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad. Zudem sollte das Gemüse dunkel aufbewahrt und nicht neben Obst- und Gemüsesorten gelagert werden
3,90 €* / kg
Ingwer Bio
9,80 €* / kg
Ingwer Bio
Ingwer ist sehr aromatisch mit scharfwürzigem Geschmack und enthält verdauungsfördernde, magenstärkende, appetit- und kreislaufanregende Inhaltsstoffe. Auserdem wirkt Ingwer entzündungshemmend und ist daher vor allem in der kalten Jahreszeit besonders beliebt, um Erkältungen vorzubeugen.
Ingwer schälen und mit der Küchrenreibe zerreiben, so kann man jedes Gericht mit seinem intensiven Geschmack aufpeppen.
Lagerung: Luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ist er mehrere Wochen haltbar.
9,80 €* / kg
Karotten Bio
2,90 €* / kg
Karotten Bio
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
2,90 €* / kg
Karotten Bio Kiste 10 kg
2,70 €* / kg
Karotten Bio Kiste 10 kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
2,70 €* / kg
Knoblauch Bio
10,80 €* / kg
Knoblauch Bio
Knoblauch ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Auserdem hat er eine antibakterielle Wirkung und hilft besonders gut gegen Erkältung und Infekte. Vor der Verwendung die feine, äußere Haut der Knoblauchzehen abziehen, danach kann die Knoblauchzehe in Scheiben oder Stücke geschnitten werden, so entfaltet er sein Aroma am besten. Knoblauch wird meist als Gewürz verwendet und passt zu Fisch oder Fleisch, Gemüse, Suppen, Aufläufe, Saucen oder Dips.
10,80 €* / kg
Knoblauch frisch Bio
11,80 €* / kg
Knoblauch frisch Bio
Der frische Knoblauch erinnert vom Aussehen her an Frühlingszwiebeln oder jungen Lauch. Da der frische Knoblauch nicht ganz ausgereift ist, hat er einen milderen Geschmack. Der grüne Stängel kann fein gehackt und in Salate, Gemüsepfannen oder Suppen gegeben werden. Der frische Knoblauch kann für jedes Gericht verwendet werden, welches eine leichte Knoblauchnote verlangt. Auch die Zehen des frischen Knoblauchs müssen vor der Verwendung gehäutet werden.
11,80 €* / kg
Kohlrabi Bio
1,65 €* / Stk
Kohlrabi Bio
Der Kohlrabi ist ein vitaminreiches Gemüse, das auch ein wunderbarer Snack für Zwischendurch ist.
Er kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Wusstet ihr, dass auch die Blätter des Kohlrabis hervorragend schmecken? Egal ob gedünstet wie Spinat, als Zusatz in Eintöpfe oder roh und kleingeschnitten in Salaten oder Suppen. Probiert es doch einfach aus und überzeugt euch selbst.
6,17€ / kg
1,65 €* / Stk
Kräuterseitlinge Bio aus Südtirol ca 200 g
4,30 €* / Stk
Kräuterseitlinge Bio aus Südtirol ca 200 g
Sie zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze.
Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man Kräuterseitlinge auch sehr gut grillen. Beliebt sind ihre Kalorienarmut, die reichlich vorhandenen Mineralstoffe und ihr Eiweißgehalt. Kräuterseitlinge sind sehr gut haltbar. Wichtig ist dabei eine kühle Lagerung. Auch eingelegt schmeckt der Kräuterseitling hervorragend. Übrigens kann bei diesem Pilz alles verwendet werden, Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen der Pilze sollte man allerdings verzichten, da dabei wertvolle Geschmacksanteile verloren gehen würden.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Beliebt für Suppen, Vorspeisen, Wild und vegane Gerichte
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
21,50€ / kg
4,30 €* / Stk
Lauch Bio
4,80 €* / kg
Lauch Bio
Lauch, auch Porree genannt, wird als Küchengewürz oder Gemüse genutzt und kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Lauch enthält viele weichteige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Lagerung: Man sollte ihn am besten an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Lauch lässt sich auch gut einfrieren. Man sollte ihn allerdings nicht auftauen lassen, sondern tiefgekühlt weiterverarbeiten. Am besten ist es, den Lauch vor dem Einfrieren zu säubern, in feine Streifen oder Ringe zu schneiden.
4,80 €* / kg
Lauchzwiebel Bio
2,25 €* / Stk
Lauchzwiebel Bio
Die Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt bestehen aus einem röhrenförmigen Stiel mit einer kleinen, runden Zwiebel.
Sie sind mit der Zwiebel verwandt schmecken aber etwas milder.
Man kann sowohl den weißen als auch den grünen Stiel der Frühlingszwiebel verwenden, nur die unteren Wurzeln und die oberen Blattspitzen sollten weggeschnitten werden.
Die Stiele schneidet man am besten in Ringe und garniert damit Brotaufstriche oder verfeinert damit Salate, Cremen, Dips oder Suppen. Die untere Knolle kann wie normaler Zwiebel verarbeitet werden.
Lagerung: Lauchzwiebeln sollten im Kühlschrank gelagert werden.
2,25 €* / Stk
Mangold bunt Bio
4,20 €* / kg
Mangold bunt Bio
️Der farbige Mangold hat eine wunderbare Farbe und hat einen feinen, leicht süßlichen Geschmack. Außerdem ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
In der Küche wird der farbige Mangold gleich verwendet wie der normale Mangold. Die weichen Blätter sind besonders lecker zum Roh essen. Man kann sie in den Salat geben oder auch Smoothies beimischen.
4,20 €* / kg
Ochsenherztomaten Bio
5,40 €* / kg
Ochsenherztomaten Bio
Ochsenherztomaten sind Salattomaten, enthalten nur wenige Samen, haben eine dünne Schale und ihr Geschmack ist erfrischend und süß.
Sie erinnern an die Form einer Birne und ihre Schale ist gerippt. Die Farbe kann von grün, rosa bis rot variieren.
Ochsenherztomaten werden hauptsächlich für Salate oder auf Bruschetta verwendet, aber auch Suppen oder Saucen können daraus zubereitet werden. Man kann sie aber auch füllen und überbacken.
5,40 €* / kg