Auberginen Bio
Auberginen Bio
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und Formen. Sie sind kalorienarm, sehr gesund und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. Die Schale sollte immer mitgegessen werden, darin enthalten sind viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Das Innere der Aubergine hat eine schwammige Konsistenz, auch die Samen im Inneren können bedenkenlos mitgegessen werden. Verwendung: Man kann sie grillen, backen, braten, dünsten oder schmoren, am besten kräftig gewürzt mit Rosmarin, Thymian oder Salbei.
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
Der Austernpilz oder Pleurotus – im Handel Pleos genannt – ist ein Speisepilz der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Pilzfleisch ist saftig, aromatisch und bissfest, geschmacklich lässt er sich zwischen Champignon und Pfifferling einordnen. Somit passt der Austernpilz wunderbar in Risotti, Nudelgerichte oder Saucen, schmeckt aber auch hervorragend als eigenständiges Gericht. Das Aussehen des Austernpilzes unterscheidet sich stark von anderen Pilzarten. Der Pilz ist seitlich gestielt, mit einem nach dem Stielansatz gewölbten sehr fleischigen Hut versehen. Die farblich graubeigen bis dunkelbraunen Hüte wachsen wie Dachziegel übereinander und haben bis zum Stielansatz weisse Lamellen. Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden. Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol) 19,00€ / kg
Avocado Bio
Avocado Bio
Avocados sind Butterfrüchte, die birnenförmig sind. Das Fett der Avocado ist eines der gesündesten Fette und enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren. Deshalb kann das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren. Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Falls die Avocado schon reif ist, kann man sie im Kühlschrank lagern, um den Reifeprozess zu stoppen. Angeschnittene Avocados werden schnell braun, um dem entgegenzuwirken einfach etwas Zitronensaft auf die angeschnittene Stelle spritzen.
Blaukraut Bio
Blaukraut Bio
Der Rotkohl, auch Blaukraut genannt hat große Blätter mit einer kräftigen rot-violetten Farbe. Er schmeckt sehr aromatisch und etwas süßer als Weißkohl. Man kann den Rotkohl sowohl roh als auch gekocht essen.
Blumenkohl Bio
Blumenkohl Bio
Blumenkohl besitzt eine mittelgroße, runde Form die aus weißen, knackigen Röschen besteht. Die Röschen werden ringsum von den Blättern geschützt. Er besitzt ein angenehm mild und fein-würziges Aroma. Blumenkohl ist sehr gesund und enthält viele wichtige Vitamine und Kalium. Es gibt verschiedene Sorten des Blumenkohls mit verschiedensten Farben wie grün, gelb oder auch violett. Tipp: Blumenkohl sollte nur kurz gekocht werden, da er ansonsten die wertvollen Inhaltsstoffe verliert.
Braune Champignon Bio 330 g
Braune Champignon Bio 330 g
Die braunen Champignons haben einen runden, leicht gewölbten Hut, der braun bis dunkelbraun gefärbt ist, und einen festen, weißen bis hellbraunen Stiel. Das Fleisch ist fest, weißlich und hat ein mildes, leicht nussiges Aroma. Ihr Geschmack ist mild, nussig und aromatisch; vielseitig verwendbar in Salaten, Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage. 11,515€ / kg
Frühkartoffeln Bio
Frühkartoffeln Bio
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt. Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss. Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln. Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet. Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt. Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss. Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln. Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet. Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Ingwer Bio
Ingwer Bio
Ingwer ist sehr aromatisch mit scharfwürzigem Geschmack und enthält verdauungsfördernde, magenstärkende, appetit- und kreislaufanregende Inhaltsstoffe. Auserdem wirkt Ingwer entzündungshemmend und ist daher vor allem in der kalten Jahreszeit besonders beliebt, um Erkältungen vorzubeugen. Ingwer schälen und mit der Küchrenreibe zerreiben, so kann man jedes Gericht mit seinem intensiven Geschmack aufpeppen. Lagerung: Luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ist er mehrere Wochen haltbar.
Karotten Bio
Karotten Bio
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus. Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Karotten Bio aus Südtirol
Karotten Bio aus Südtirol
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus. Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Karotten Bio Kiste 10 kg
Karotten Bio Kiste 10 kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus. Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Kartoffeln rot Bio
Kartoffeln rot Bio
Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern allgemein ein super Gemüse. Rote Kartoffeln sind dank ihrer Farbe besonders gesund. Am besten kochst und verzehrst du sie mit der Schale um die wertvollen Nährstoffe nicht zu verlieren. Geschmacklich werden sie häufig als nussig und würziger als gelbe Kartoffeln beschrieben. Du kannst sie als Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei oder Auflauf verwenden.
Kartoffeln rot Bio Kiste 10 kg
Kartoffeln rot Bio Kiste 10 kg
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel? Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant. Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar. Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
Kiste Karotten Bio aus Südtirol 10 kg
Kiste Karotten Bio aus Südtirol 10 kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus. Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
Knoblauch Bio
Knoblauch Bio
Knoblauch ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Auserdem hat er eine antibakterielle Wirkung und hilft besonders gut gegen Erkältung und Infekte. Vor der Verwendung die feine, äußere Haut der Knoblauchzehen abziehen, danach kann die Knoblauchzehe in Scheiben oder Stücke geschnitten werden, so entfaltet er sein Aroma am besten. Knoblauch wird meist als Gewürz verwendet und passt zu Fisch oder Fleisch, Gemüse, Suppen, Aufläufe, Saucen oder Dips.
Kräuterseitlinge Bio aus Südtirol ca 200 g
Kräuterseitlinge Bio aus Südtirol ca 200 g
Sie zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man Kräuterseitlinge auch sehr gut grillen. Beliebt sind ihre Kalorienarmut, die reichlich vorhandenen Mineralstoffe und ihr Eiweißgehalt. Kräuterseitlinge sind sehr gut haltbar. Wichtig ist dabei eine kühle Lagerung. Auch eingelegt schmeckt der Kräuterseitling hervorragend. Übrigens kann bei diesem Pilz alles verwendet werden, Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen der Pilze sollte man allerdings verzichten, da dabei wertvolle Geschmacksanteile verloren gehen würden. Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden. Beliebt für Suppen, Vorspeisen, Wild und vegane Gerichte Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol) 21,50€ / kg
Kürbis Butternut Bio
Kürbis Butternut Bio
Der Butternut Kürbis erinnert an die Form einer Birne und hat ein zartes Fruchtfleisch das leicht buttrig und nussig schmeckt. Die Schale sollte entfernt werden, da sie beim Kochen nicht so weich wird. Aus dem Butternut Kürbis lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Sehr beliebt sind vor allem Pürees und Suppen, er kann aber auch überbacken oder geröstet werden und als Beilage gereicht werden. Ganze Butternut Kürbisse sind sehr gut lagerfähig.
Kürbis Butternut Bio xxl ca. 2-3 kg
Kürbis Butternut Bio xxl ca. 2-3 kg
Der Butternut Kürbis erinnert an die Form einer Birne und hat ein zartes Fruchtfleisch das leicht buttrig und nussig schmeckt. Die Schale sollte entfernt werden, da sie beim Kochen nicht so weich wird. Aus dem Butternut Kürbis lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Sehr beliebt sind vor allem Pürees und Suppen, er kann aber auch überbacken oder geröstet werden und als Beilage gereicht werden. Ganze Butternut Kürbisse sind sehr gut lagerfähig.
Kürbis Delica Bio
Kürbis Delica Bio
Der Delica Kürbis ist meist grün, rund und abgeflacht mit einem kleinen knopfförmigen Blütenansatz; Sein Fruchtfleisch ist dunkelgelb-orange, dick, fest; feinkörnig und hat einen süßen, feinen Marroni-Geschmack. Er wird gerne zum Braten und Backen, für Gratins und Aufläufe verwendet.
Kürbis Hokkaido Bio
Kürbis Hokkaido Bio
Der Hokkaido-Kürbis ist ein kompakter, rundlicher Speisekürbis mit einer leuchtend orangeroten Schale. Sein festes Fruchtfleisch besticht durch einen mild-nussigen Geschmack, der an Kastanien erinnert. Die dünne Schale wird beim Garen weich und kann problemlos mitverzehrt werden. Reich an wertvollen Nährstoffen wie Vitaminen, Beta-Carotin, Ballaststoffen und Kalium, ist der Hokkaido-Kürbis nicht nur lecker, sondern auch gesund. In der Küche zeigt er sich besonders vielseitig: Er eignet sich hervorragend für cremige Suppen, Gratins, Aufläufe, als schmackhafte Beilage, im Ofen gebacken oder sogar roh als frischer Salatbestandteil. Besonders beliebt ist die Zubereitung als samtige Kürbissuppe, die wunderbar mit Ingwer und Chili harmoniert.