Ackerbohne Bio
6,40 €* / kg
Ackerbohne Bio
Die Bio Ackerbohnen, auch 'Saubohnen‘ genannt, haben einen milden, zart nussigen Geschmack und enthalten viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Bei der Ackerbohne kann die Hülse mitgegessen werden.
Zur Verarbeitung der Bohnen diese aus den Hülsen buhlen, 2-3 Minuten kochen lassen, in Eiswasser abschrecken und das dünnere, äußere Häutchen entfernen. Ansonsten kann auch die ganze Bohne gekocht und als Salat angerichtet werden.
Die Bohnen schmecken besonders lecker in Salaten, man kann daraus aber auch Brotaufstriche zaubern oder einfach nur in Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer garnieren und als Beilage reichen.
6,40 €* / kg
Artischocken Bio
1,95 €* / Stk
Artischocken Bio
Artischocken sind sehr gesund, kalorienarm und sind besonders gut für die Leber und die Galle und helfen bei Völlegefühl.
Für die Zubereitung der Artischocken sollte man die äußeren sowie beschädigten Blätter abreißen, die harten Blattspitzen abschneiden, das obere Viertel der Artischocke abschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Farbe erhalten bleibt. Danach können die Artischocken in Salzwasser mit Zitronensaft gekocht oder gedämpft werden. Wenn sich die Blätter leicht abreißen lassen, ist die Artischocke fertig. Artischockenböden gelten als Delikatesse.
Artischocken mit Blätter: Auch die Blätter können gegessen werden. Die Blätter können wie Cardo zubereitet werden.
1,95 €* / Stk
Auberginen Bio
6,40 €* / kg
Auberginen Bio
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und Formen. Sie sind kalorienarm, sehr gesund und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
Die Schale sollte immer mitgegessen werden, darin enthalten sind viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Das Innere der Aubergine hat eine schwammige Konsistenz, auch die Samen im Inneren können bedenkenlos mitgegessen werden.
Verwendung: Man kann sie grillen, backen, braten, dünsten oder schmoren, am besten kräftig gewürzt mit Rosmarin, Thymian oder Salbei.
6,40 €* / kg
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
3,80 €* / Stk
Austernpilze Bio aus Südtirol ca 200 g
Der Austernpilz oder Pleurotus – im Handel Pleos genannt – ist ein Speisepilz der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Pilzfleisch ist saftig, aromatisch und bissfest, geschmacklich lässt er sich zwischen Champignon und Pfifferling einordnen. Somit passt der Austernpilz wunderbar in Risotti, Nudelgerichte oder Saucen, schmeckt aber auch hervorragend als eigenständiges Gericht. Das Aussehen des Austernpilzes unterscheidet sich stark von anderen Pilzarten. Der Pilz ist seitlich gestielt, mit einem nach dem Stielansatz gewölbten sehr fleischigen Hut versehen. Die farblich graubeigen bis dunkelbraunen Hüte wachsen wie Dachziegel übereinander und haben bis zum Stielansatz weisse Lamellen.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
19,00€ / kg
3,80 €* / Stk
Avocado Bio
10,90 €* / kg
Avocado Bio
Avocados sind Butterfrüchte, die birnenförmig sind. Das Fett der Avocado ist eines der gesündesten Fette und enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren. Deshalb kann das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren.
Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Falls die Avocado schon reif ist, kann man sie im Kühlschrank lagern, um den Reifeprozess zu stoppen. Angeschnittene Avocados werden schnell braun, um dem entgegenzuwirken einfach etwas Zitronensaft auf die angeschnittene Stelle spritzen.
10,90 €* / kg
Blattzichorie Bio
3,20 €* / kg
Blattzichorie Bio
Blattzichorie ähnelt dem Löwenzahn und hat einen bitteren Geschmack.
In der Küche ist die Blattzichorie vielseitig verwendbar: als Würze für Pasta oder Risotto oder als Zutat für Suppen. Sie kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Lagerung: in Papier einwicken und an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
3,20 €* / kg
Blaukraut Bio
3,40 €* / kg
Blaukraut Bio
Der Rotkohl, auch Blaukraut genannt hat große Blätter mit einer kräftigen rot-violetten Farbe.
Er schmeckt sehr aromatisch und etwas süßer als Weißkohl.
Man kann den Rotkohl sowohl roh als auch gekocht essen.
3,40 €* / kg
Blumenkohl Bio
5,20 €* / kg
Blumenkohl Bio
Blumenkohl besitzt eine mittelgroße, runde Form die aus weißen, knackigen Röschen besteht.
Die Röschen werden ringsum von den Blättern geschützt. Er besitzt ein angenehm mild und fein-würziges Aroma. Blumenkohl ist sehr gesund und enthält viele wichtige Vitamine und Kalium.
Es gibt verschiedene Sorten des Blumenkohls mit verschiedensten Farben wie grün, gelb oder auch violett.
Tipp: Blumenkohl sollte nur kurz gekocht werden, da er ansonsten die wertvollen Inhaltsstoffe verliert.
5,20 €* / kg
Braune Champignon Bio 330 g
3,80 €* / Stk
Braune Champignon Bio 330 g
Die braunen Champignons haben einen runden, leicht gewölbten Hut, der braun bis dunkelbraun gefärbt ist, und einen festen, weißen bis hellbraunen Stiel. Das Fleisch ist fest, weißlich und hat ein mildes, leicht nussiges Aroma.
Ihr Geschmack ist mild, nussig und aromatisch; vielseitig verwendbar in Salaten, Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage.
11,515€ / kg
3,80 €* / Stk
Endivie kraus Bio
4,60 €* / kg
Endivie kraus Bio
Der Endiviensalat ist eine krause Kopfsalat-Art. Sie zeichnet sich durch ihre locker wachsenden, dünnen und stark gewellten Blätter aus, die eine hellgrüne Farbe und eine frische, leicht herbe Note besitzen.
Der Geschmack des Endiviensalats ist angenehm mild mit einer subtilen Bitterkeit, die typisch für viele Sorten der Endivien-Familie ist. Diese sanfte Bitterkeit verleiht Salaten und Beilagen eine interessante Geschmacksdimension, ohne dabei zu dominant zu sein.
Endiviensalat ist vielseitig verwendbar:
- Roh als knackige Zutat in Salaten und Mischgrün.
- Gebraten oder gedünstet als Beilage zu warmen Gerichten.
- In Suppen und Aufläufen für zusätzliche Struktur und Geschmack.
Die Endivie ist reich an Vitamine (insbesondere Vitamin A und K), Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung vieler Mahlzeiten macht.
Lagerung: Die zarten Blätter sollten kühl gelagert und möglichst frisch verzehrt werden, um ihr Aroma und ihre Textur zu bewahren.
4,60 €* / kg
Fenchel Bio
5,40 €* / kg
Fenchel Bio
Schon gewusst, dass Fenchel fast doppelt so viel Vitamin C enthält wie Orangen?
Bis auf den harten Strunk sind alle Teile des Fenchels essbar.
Das Weiße vom Fenchel kann man roh essen oder zum Kochen, Braten oder Backen verwenden, das Fenchelgrün wird vor allem zum Würzen verwendet, es schmeckt sehr würzig und ist vor allem auch sehr gesund. Auch die Stängel des Fenchels sind essbar: einfach in kleine Stücke schneiden und mitdünsten. Fenchel kann im Kühlschrank gelagert werden.
5,40 €* / kg
Frühkartoffeln Bio
3,20 €* / kg
Frühkartoffeln Bio
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt.
Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss.
Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln.
Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet.
Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
3,20 €* / kg
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
3,00 €* / kg
Frühkartoffeln Bio Kiste 10 kg
Die Frühkartoffel unterscheidet sich von der Speisekartoffel durch einen geringeren Stärkegehalt.
Die dünne Schale kann mitgegessen werden und sorgt für einen knackigen Biss.
Sie eignen sich besonders gut für Pellkartoffeln, Salate, Gratin oder Salzkartoffeln.
Mehlig kochende Kartoffeln werden besonders oft für Süßspeisen, wie etwa Schupfnudeln, Kartoffelwaffeln oder Kartoffelkuchen, verwendet.
Lagerung: Frühkartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
3,00 €* / kg
Grüne Spargel Bio
18,00 €* / kg
Grüne Spargel Bio
Spargel ist sehr gesund und enthält viel Vitamin A, das vor allem das gute Sehen und eine gesunde Haut fördert.
Der grüne Spargel braucht nicht geschält werden. Man schneidet nur die unteren, holzigen Enden ab. Lediglich eventuelle, weiße Verfärbungen sollten geschält werden. Anstatt die Enden zu schneiden, lassen sie sich auch ganz einfach brechen. Der Spargel wird oberhalb des holzigen Endes abbrechen, da der holzige, ungenießbare Teil sich nicht brechen lässt.
Grünen Spargel kann man vielseitig zubereiten: man kann daraus Salate zaubern, Quiche, Risotti, Aufläufe oder Lasagne herstellen, man kann ihn im Ofen backen, dämpfen, kochen oder braten und er schmeckt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta hervorragend.
Zur Lagerung kann man ihn in ein feuchtes Tuch einwickeln und somit lässt er sich im Kühlschrank frischhalten.
18,00 €* / kg
Gurken Bio
5,20 €* / kg
Gurken Bio
Gurken sind kalorienarm und enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Die Schale, die die meisten Vitamine und Mineralstoffe enthält, ist essbar.
Lagerung: Nicht im Kühlschrank lagern! Gurken sind sehr empfindlich was Kälte anbelangt, die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad. Zudem sollte das Gemüse dunkel aufbewahrt und nicht neben Obst- und Gemüsesorten gelagert werden
5,20 €* / kg
Ingwer Bio
9,80 €* / kg
Ingwer Bio
Ingwer ist sehr aromatisch mit scharfwürzigem Geschmack und enthält verdauungsfördernde, magenstärkende, appetit- und kreislaufanregende Inhaltsstoffe. Auserdem wirkt Ingwer entzündungshemmend und ist daher vor allem in der kalten Jahreszeit besonders beliebt, um Erkältungen vorzubeugen.
Ingwer schälen und mit der Küchrenreibe zerreiben, so kann man jedes Gericht mit seinem intensiven Geschmack aufpeppen.
Lagerung: Luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ist er mehrere Wochen haltbar.
9,80 €* / kg
Karotten Bio
2,80 €* / kg
Karotten Bio
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
2,80 €* / kg
Karotten Bio Kiste 10 kg
2,60 €* / kg
Karotten Bio Kiste 10 kg
Die Karotte hat einen besonders hohen Carotingehalt, der ihr die typische Farbe verleiht. Das Vitamin A der Karotten sorgt außerdem für eine gute Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf das Immunsystem und das Zellwachstum aus.
Doch die Karotte hat noch mehr zu bieten: Sie enthält neben den Vitaminen B und E auch Vitamin C und stärkt damit unsere Abwehrkräfte. Wenn Karotten mit ein wenig Fett zubereitet werden, kann das fettlösliche Carotin einfacher vom Körper aufgenommen werden. Ein wunderbar vielseitiges Gemüse, perfekt als Snack, im Salat oder gedünstet.
2,60 €* / kg
Kartoffeln Bio
2,40 €* / kg
Kartoffeln Bio
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel?
Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant.
Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
2,40 €* / kg
Kartoffeln Bio Kiste 10 kg
2,20 €* / kg
Kartoffeln Bio Kiste 10 kg
Wusstet ihr, dass Kartoffeln etwa so viel Vitamin C enthalten wie Äpfel?
Diese Wunderknolle enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist ein besonders guter Energielieferant.
Sie können verschiedene Farben und Formen haben und sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Kartoffeln soll man nicht im Kühlschrank lagen, da es zu feucht ist. Am besten man lagert Kartoffeln in Kisten, Körben oder Leinensäcke, damit ausreichend Luft zirkulieren kann und deckt sie mit Zeitungspapier ab. Der ideale Lagerplatz sollte dunkel, kühl und trocken sein, bei Lichtkontakt verfärben sich Kartoffeln grün oder beginnen zu keimen. Grüne Kartoffeln sollte man sicherheitshalber nicht mehr essen.
2,20 €* / kg
Kartoffeln rot Bio
2,60 €* / kg
Kartoffeln rot Bio
Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern allgemein ein super Gemüse.
Rote Kartoffeln sind dank ihrer Farbe besonders gesund.
Am besten kochst und verzehrst du sie mit der Schale um die wertvollen Nährstoffe nicht zu verlieren.
Geschmacklich werden sie häufig als nussig und würziger als gelbe Kartoffeln beschrieben.
Du kannst sie als Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei oder Auflauf verwenden.
2,60 €* / kg