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Spargel weiß 'klassisch' Bio aus Südtirol
15,90 €* / kg
Spargel weiß 'klassisch' Bio aus Südtirol
Länge: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm
Beschreibung:
frisches gutes Aussehen
Spargelköpfe leicht geöffnet
rosa Färbung
Terlaner Spargel hat Tradition. Elegant im Aussehen und mild im Geschmack, ist er bei Spargelkennern besonders geschätzt.
Die Etsch hat im Laufe der Jahrtausende das heutige Etschtal mit feiner Erde und Sand aufgefüllt und so ideale Bedingungen für den Spargelanbau geschaffen. Genau diese Zusammensetzung des Erdreiches mit reichlich organischer Masse und den PH-Wert im neutralen Bereich liebt die Spargelpflanze. Somit sind die Voraussetzungen für einen hervorragenden Geschmack gegeben.
15,90 €* / kg
Grüne Spargel Bio
18,00 €* / kg
Grüne Spargel Bio
Spargel ist sehr gesund und enthält viel Vitamin A, das vor allem das gute Sehen und eine gesunde Haut fördert.
Der grüne Spargel braucht nicht geschält werden. Man schneidet nur die unteren, holzigen Enden ab. Lediglich eventuelle, weiße Verfärbungen sollten geschält werden. Anstatt die Enden zu schneiden, lassen sie sich auch ganz einfach brechen. Der Spargel wird oberhalb des holzigen Endes abbrechen, da der holzige, ungenießbare Teil sich nicht brechen lässt.
Grünen Spargel kann man vielseitig zubereiten: man kann daraus Salate zaubern, Quiche, Risotti, Aufläufe oder Lasagne herstellen, man kann ihn im Ofen backen, dämpfen, kochen oder braten und er schmeckt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta hervorragend.
Zur Lagerung kann man ihn in ein feuchtes Tuch einwickeln und somit lässt er sich im Kühlschrank frischhalten.
18,00 €* / kg
Spargelbrot mit Südtiroler Spargeln Bio 110 g
2,00 €* / Stk
Spargelbrot mit Südtiroler Spargeln Bio 110 g
Spezialbrot mit frischem Spargel - Mehlanteil: 100% Weizenmehl Typ 1
Zutaten: WeichWEIZENmehl Typ I*, Wasser, frische Spargel (23%)*, SESAM*, Bio-Hefe*, Steinsalz aus Sizilien, natürliches Backmittel auf MALZbasis*.
(*aus kontrolliert ökologischem Anbau)
Tipp: Das Spargelbrot schmeckt ausgezeichnet gefüllt mit Bio-Bauern-Schinken, gekochten Bio-Eiern und Bio-Mayonnaise.
Vegan, Zertifizierte Bio Qualität.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide/-Erzeugnisse, Sesamsamen.
Hersteller: Backstube Profanter - Brixen (Südtirol)
2,00 €* / Stk
Rauke Bio
2,20 €* / Mazzo 100gr
Rauke Bio
Rucola ist ein ist eine beliebte Salatsorte, die auf Grund ihres teils nussigen Geschmacks gerne in der Küche verwendet wird. Dabei ist der Name Rucola etwas verwirrend, denn Rucola bezeichnet eigentlich verschiedene Pflanzen aus der Gattung der Kreuzblütengewächse.
Vorzugsweise werden die jungen Blätter als Salat verwenden, ältere Blätter schmecken sehr intensiv, sogar fast scharf; diese zum Würzen wie Kräuter verwenden.
Für die Nutzung als Salat werden die grundständigen Blätter vor Austrieb des Stängels geerntet. Der intensive Geschmack erinnert an Kresse und Walnüsse. Rucola wird auch als Würze zum Beispiel in Nudelgerichten, Risotto, Suppen, Ragouts, in Pesto und auf Pizzen verwendet.
22€ / kg
2,20 €* / Mazzo 100gr
Salzkraut Bio (Mönchsbart)
2,65 €* / Mazzo 150gr
Salzkraut Bio (Mönchsbart)
Das Salzkraut sieht ähnlich aus wie Schnittlauch und hat sehr saftige, knackige Stängel, ein herbes Aroma und einen salzigen Geschmack.
Vor der Verarbeitung sollte man es abwaschen und die Wurzeln und auch die harten Enden der Stängel wegschneiden.
Man kann es roh essen, kochen, dämpfen oder einfach nur in der Pfanne mit Salz, Olivenöl und Zitronensaft dünsten und als Beilage zu Fisch oder Fleisch reichen. Man kann es aber auch für die Herstellung von Suppen, Omletten oder Pastasaucen verwenden, um diesen eine besondere Würze zu verleihen.
Salzkraut sollte so frisch wie möglich zubereitet werden.
2,65 €* / Mazzo 150gr
Ackerbohne Bio
6,40 €* / kg
Ackerbohne Bio
Die Bio Ackerbohnen, auch 'Saubohnen‘ genannt, haben einen milden, zart nussigen Geschmack und enthalten viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Bei der Ackerbohne kann die Hülse mitgegessen werden.
Zur Verarbeitung der Bohnen diese aus den Hülsen buhlen, 2-3 Minuten kochen lassen, in Eiswasser abschrecken und das dünnere, äußere Häutchen entfernen. Ansonsten kann auch die ganze Bohne gekocht und als Salat angerichtet werden.
Die Bohnen schmecken besonders lecker in Salaten, man kann daraus aber auch Brotaufstriche zaubern oder einfach nur in Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer garnieren und als Beilage reichen.
6,40 €* / kg
Erdbeeren Bio
3,65 €* / vaschetta 250 grammi
Erdbeeren Bio
Mit einem Wassergehalt von über 90% und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen gehört die Erdbeere wirklich zu einer "Superfrucht".
Sogar Haare und Haut werden durch den Verzehr von Erdbeeren schöner.
Die Verwendung der Erdbeeren ist vielseitig. Egal ob als Snack für zwischendurch, als Zusatz in Smoothies oder Salaten oder verarbeitet in Desserts.
14,60€/kg
3,65 €* / vaschetta 250 grammi
Maracuja Bio - Passionsfrucht
18,00 €* / kg
Maracuja Bio - Passionsfrucht
Die Maracuja ist eine runde bis oval geformte Frucht, die etwa so groß wie ein Hühnerei ist. Ihre Schale ist lederartig und kann je nach Sorte gelb oder dunkelviolett sein. Reife Maracujas wirken oft etwas schrumpelig – das ist ein Zeichen für guten Reifegrad. Das Innere besteht aus vielen kleinen, schwarzen Kernen, die in einem leuchtend gelben bis orangefarbenen, geleeartigen Fruchtfleisch eingebettet sind. Der Geschmack ist intensiv süß-säuerlich und sehr aromatisch.
Verwendung:
Maracuja wird häufig roh verzehrt – man schneidet sie einfach auf und löffelt das Fruchtfleisch aus.
Sie eignet sich ideal für:
- Smoothies, Säfte und Cocktails
- Desserts wie Sorbets, Joghurt oder Obstsalate
- Backwaren (z. B. Maracuja-Kuchen oder Tortenfüllungen)
- Soßen oder Dips – besonders in Kombination mit Fisch oder Geflügel
Lagerung:
Unreif: Bei Zimmertemperatur lagern, bis die Schale leicht schrumpelig wird – das ist ein Zeichen für Reife.
Reif: Im Kühlschrank hält sie sich etwa 5–7 Tage.
Fruchtfleisch einfrieren: Du kannst das ausgelöffelte Fruchtfleisch problemlos einfrieren und später verwenden.
18,00 €* / kg
Knoblauch frisch Bio
12,90 €* / kg
Knoblauch frisch Bio
Der frische Knoblauch erinnert vom Aussehen her an Frühlingszwiebeln oder jungen Lauch. Da der frische Knoblauch nicht ganz ausgereift ist, hat er einen milderen Geschmack. Der grüne Stängel kann fein gehackt und in Salate, Gemüsepfannen oder Suppen gegeben werden. Der frische Knoblauch kann für jedes Gericht verwendet werden, welches eine leichte Knoblauchnote verlangt. Auch die Zehen des frischen Knoblauchs müssen vor der Verwendung gehäutet werden.
12,90 €* / kg
Radieschen Bio
1,95 €* / Stk
Radieschen Bio
Radieschen sind knackige, scharfe Schlankmacher und geben jedem Salat den gewissen Pfiff. Besonders lecker schmecken sie aber auch in dünne Scheiben geschnitten auf Butterbrot oder in kleine Stücke gehackt in Quark.
Nicht das Radieschengrün wegwerfen! Auch dieses kann mitgegessen werden. Ganz einfach kleinhacken und roh übers Essen streuen oder in Kräuterbutter oder Quark einrühren. Aus dem Radieschengrün lässt sich auch leckeres Pesto herstellen.
Radieschen sind im Kühlschrank zu lagern. Die Blätter sollten jedoch schneller verzehrt werden.
1,95 €* / Stk