Fleisch und Fisch

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Frankfurter Würstel (4 Stück)

Von Meisterhand für Feinschmecker gemacht, feine und leichte Kost für Jedermann. Mild gewürzt und mit Buchenholz geräuchert. Sie sind schnell zubereitet und werden von Kindern geliebt. 4 Stk ca. 250-300g. Zutaten: 100 g des fertigen Produkts bestehen aus: Bio-Rindfleisch 49%, Bio-Schweinefleisch 45%, Wasser, Salz, Bio-Dextrose, Bio-Gewürze, natürliche Bio-Aromen, Emulgator: E 331, Antioxidationsmittel: E 301, Konservierungsmittel: E 252 GLUTENFREI (Hinweis: im Betrieb werden Gluten verwendet) (MHD): 30 Tage Hersteller: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it

18,50 €* / kg

Haussalami (ca. 200 g)

Feine Salami mit Pfefferkörnern. Ausschließlich aus ausgesuchtem einheimischem Rind-und Schweinefleisch. Sie zeichnet sich besonders durch die traditionelle Herstellung, der fachgerechten Würzung und dem hohem Anteil an Rindfleisch aus. Die langsam in der Luft gereifte Salami wird von Liebhabern eher in dickere Scheiben geschnitten um den Geschmack intensiver wahrzunehmen. Zutaten: 100 g des fertigen Produkts bestehen aus: 117g Bio-Rindfleisch, 46g Bio-Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze-Bio, Dextrose-Bio, Konservierungsstoffe: E 252 GLUTENFREI (Hinweis: im Betrieb werden Gluten verwendet) (MHD): 120 Tage Produttore: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it

29,30 €* / kg

Kaminwurzen Rind & Schwein (2 Stück)

Aus fein gewürztem Rind-und Schweinefleisch in Naturdarm abgefüllt, mit Buchenholz geräuchert und für einige Tage gereift ergibt diese mit Liebe hergestellte Rohwurst die wohl bekannteste und beliebteste Rohwurstspezialität der Alpen, die Kaminwurze. Die Auswahl der besten Rohstoffe und die Verarbeitung nach überlieferter Tradition garantiert ein Höchstmaß an Qualität. Zutaten: 100g des fertigen Produkts bestehen aus: 117g Bio-Rindfleisch, 46g Bio-Schweinefleisch, Salz, Gewürze-bio, natürliche Bio-Aromen, Bio-Traubenzucker, Konservierungsstoffe: E 252 GLUTENFREI (Hinweis: im Betrieb werden Gluten verwendet) (2pezzi) ca. 180 - 220gr. (MHD): 120 Tage Produttore: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it

27,80 €* / kg

Leberkäse - 3 Stück zu je 100 g

Diese Spezialität wird in einer Pfanne aufgewärmt in ca. 1 cm dicken Scheiben, im Brot oder als Scheibe serviert. Ideal für kleine Mahlzeiten, auch zusammen mit Salat. Gekochtes Produkt. Zutaten: 49% Bio Rindfleisch, 45% Bio Schweinefleisch, Wasser, Salz, Bio-Gewürze, Natürliche Bio Aromen, Dextrose. Konservierungsmittel : E 252, Antioxidationsmittel E 301, Stabilisator E 331 Glutenfrei Produzent: Metzgerei Steiner - Rasen-Antholtz (BZ) -Italien www.metzgerei-steiner.it

18,50 €* / kg

Rindsragout Ethical Beef 220g

Herzhaft, gschmackig und obendrein noch bio – dieses Rindsragout lässt keine Wünsche offen! In gemeinsamer Sache produzieren die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana und Karl Telfser das leckere Bio-Rindsragout mit dem Qualitätssiegel ETHICAL, das für etischen Fleischgenuss steht. Mit gutem Gewissen schmecken Spaghetti Bolognese, Lasagne und Boeuf Stroganoff gleich noch besser! Schon gewusst: Ethischer Fleischgenuss leichtgemacht! Die Metzgerei Holzner bietet die erste mobile, stressfreie und ethische Schlachtung in ganz Italien. Das Ableben des Tieres findet dabei dank einer mobilen Schlachtvorrichtung direkt am Hof statt. Somit wird jeglicher Transportstress vermieden, das Tier kann bis zum Schluss im Herdenverband bleiben und die Qualität des Fleisches wird dadurch verbessert. ZUTATEN: Tomatensauce*, 36% Rindfleisch*, Karotten*, Zwiebeln*, Rotwein* (SULFITE), Tomatenmark*, Meersalz, Knoblauch*, natives Olivenöl extra*, Zucker*, Rosmarin*, Thymian*, Majoran*, Pfeffer*, Lorbeer*, Chili* (*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft) Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Hersteller: Karl Telfser GmbH-srl / Dorfmetzgerei Holzner - 39011 Lana (BZ)

6,60 €* / Stk

Sardellenfilets in Olivenöl 50g

Für die 'Pan do Mar'-Produkte geht der Begriff des 'nachhaltigen Fischfangs' weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei). Zutaten: Sardellenfilets (60%), Olivenöl extra nativ (40%)*, Meersalz. (*: Landwirtschaftliche Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau (40%)). Glutenfreies Produkt. Enthält folgende allergene Zutaten: Fisch Contenuto netto: 50g. Peso sgocciolato: 30g. Produzent: Pan do Mar, Spanien - www.pandomar.net

4,35 €* / Stk

Südtiroler Speck (im Stück ca. 500 g)

Der traditionelle Speck aus dem Hause Steiner wird mit sorgfältig ausgewählten Kräuternund Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholzreift der Speck für weitere 4 bis 6 Monate bei kühlen Temperaturen in der frischen Bergluft. Während der Reifung entsteht der typische Edelschimel, der dem Produkt den typischen Geschmack gibt. Steiner's Speck ist ein besonderer Gusto der Südtiroler Speckmacherkunst. Zutaten: 100g des fertigen Produkts bestehen aus: 161g Bio-Schweinefleisch, Salz, Gewürze-Bio, Dextrose-Bio, Antioxidantien E 301, Konservierungsstoffe: E 252, E 250 GLUTENFREI (Hinweis: im Betrieb werden Gluten verwendet) (MHD): 180 Tage Hersteller: Metzgerei Steiner - Rasen Antholz - www.metzgerei-steiner.it

39,90 €* / kg

Südtiroler Speck geschnitten 70 g

Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für die Speckfertigung zugelassen. Nach der fachgerechten Zerlegung erfolgt die Weiterverarbeitung schonend von Hand. Das Rauchverfahren ist besonders umwelt- und produktschonend.Spezielle Klimaräume und mindestens 22 Wochen Ruhe gehören zum Qualitätsstandard. Modernste Computeranlagen kontrollieren und registrieren alle Prozesse, die Garantie für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Zutaten: Schweinefleisch*, Salz, Zucker*, Gewürze*, *=biologisch Produzent: Galloni Thomas & Andreas - Meran (BZ) - Italien www.galloni-merano.it

4,50 €* / Stk

Weißer Thunfisch in Olivenöl 220g

Grosse Lendenstücke vom weissen Thunfisch in extra nativem Bio-Olivenöl, aus nachhalt. Küstenfischerei, einzeln mit der Angel gefangen Weißer THUNFISCH**** (Thunnus alalunga)(70%), Olivenöl nativ extra* (29%), Meersalz enthält folgende allergene Zutaten: Fisch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei). Weißer Thunfisch (große Lendenstücke), auch ,,Bonito del Norte´ genannt, aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei. Von Küstenfischern auf traditionelle Art vor der Kantabrischen Küste (Nordspanien) bzw. im mittleren Ostatlantik mit der Angel gefangen. Eingelegt in Bio-Olivenöl nativ extra. Nettoinhalt: 220 g. Abtropfgewicht: 154g. Produzent: Pan do Mar, Spanien - www.pandomar.net

8,95 €* / Stk