Ananas
4,60 €* / kg
Die Ananas ist aufgrund ihres süß-sauren Geschmacks eine der beliebtesten tropischen Früchte auf der Welt.
Ananas lässt sich vielfältig zubereiten - wie zum Beispiel pur oder als Smoothie – In welcher Form auch immer, sie vermittelt pures Urlaubsfeeling.
Auch ist sie eine absolute Vitaminbombe mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Sie enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Der Wirkstoff Bromelain hilft nicht nur bei der Verdauung von Eiweißen, sondern wirkt außerdem entzündungshemmend. Als pflanzliches Arzneimittel wird er unter anderem gegen Schwellungen nach Verletzungen eingesetzt – insbesondere auch bei Sportverletzungen.
Darüberhinaus finden sich in den gesunden Früchten viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink. Kalzium ist wichtig für die Knochen, Eisen für die Blutbildung.
Lagerung: Ananas sind sonnenverwöhnte Früchte aus dem Süden. Lagern Sie es daher niemals bei kühlen Temperaturen oder im Kühlschrank.
Äpfel Cripps Pink
2,30 €* / kg
Cripps Pink ist eine mittel- bis großfrüchtige Apfelsorte. Die Schale ist lila-rot mit gelbgrünen Anteilen, das Fruchtfleisch wird als cremeweiß, knackig, fest, eher süß und mäßig saftig beschrieben.
Die Sorte zeichnet sich durch gute Lagerfähigkeit aus, sie neigt nicht dazu, bei langer Lagerung mehlig zu werden.
Äpfel gelb - Golden Delicious
2,30 €* / kg
Der Golden Delicious Apfel ist ein gelber Tafelapfel der im reifen Zustand sehr süß schmeckt mit leichtem, honigartigem Aroma. Das Fruchtfleisch ist sehr zart. Durch das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis ist diese Apfel besonders bei Kindern beliebt.
Zum Kochen und Backen ist er eher weniger geeignet, da er ziemlich schnell zerfällt.
Lagerung: Im Dunkeln kühl lagern (am besten im Keller).
Äpfel gemischt
2,30 €* / kg
Äpfel haben wenig Kalorien, sind aber reich an vielen wichtigen Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die die Gesundheit fördern.
Lagerung: Im Dunkeln kühl lagern (am besten im Keller).
Äpfel grün Granny Smith
2,30 €* / kg
Der Granny-Smith-Apfel ist einer der säurehaltigsten Äpfel. Er ist sehr saftig mit mandelartigem Aroma und ist mit einer knusprigen Schale überzogen.
Lagerung: Diese Sorte ist sehr gut lagerfähig. Kühl und dunkel lagern.
Äpfel Opal
2,30 €* / kg
Neue Apfelsorte, erkennbar durch die gelbe, leuchtende Farbe
Knackig und süß- saftig im Geschmack
Äpfel rot
2,30 €* / kg
Äpfel haben wenig Kalorien, sind aber reich an vielen wichtigen Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die die Gesundheit fördern.
Lagerung: Im Dunkeln kühl lagern (am besten im Keller).
Äpfel rot Fuji
2,30 €* / kg
Die Farbe der Fuji Äpfel reicht von zartrosa bis dunkelrot, leicht gestreift auf gelb-grünem Grund. Sie sind mittelgroß, fest und sehr saftig und können aufgrund ihres hohen Zuckergehalts eine leichte Kristallisierung aufweisen.
Duch ihre außergewöhnliche Süße sind die besonders geeignet für die Zubereitung von Kuchen und Desserts.
Äpfel rot Gala
2,30 €* / kg
Der Gala Apfel ist ein typischer Sommerapfel. Die Früchte sind sehr klein mit festem Fruchtfleisch und süßen Aroma, das leicht an Birne erinnert.
Der Gala Apfel wird Südtirol ab ca. Mitte August als erste Sorte geerntet und eröffnet damit jedes Jahr die Apfelsaison.
Lagerung: Diese Sorte verfügt über eine sehr gute Lagerfähigkeit. Kühl und im dunkeln lagern.
Äpfel rot Isaaq
2,30 €* / kg
Der Isaaq Apfel ist der perfekte Snack Apfel, aufgrund seiner etwas kleineren Größe.
Er ist sehr süß, knackig und mit saftigem Fruchtfleisch. Isaaq Äpfel enthalten viel Vitamin-C, sind reich an Ballaststoffen, natürlichem Zucker und Säure.
Er ist erfrischend, durstlöschend und auch in der Küche gern verwendet
Lagerung: Diese Sorte verfügt über eine sehr gute Lagerfähigkeit. Kühl und im Dunkeln lagern.
Äpfel rot Stark Delicious
2,30 €* / kg
Der Stark Delicious Apfel hat eine tiefrote, kräftige Farbe mit einem süßen Aroma. Er besitzt eine milde Säure. Das Fruchtfleisch ist fest und knackig.
Lagerung: Kühl und im Dunkeln lagern
Äpfel rot Topaz
2,30 €* / kg
Topaz ist ein sehr knackiger Apfel mit einem saftig-säuerlichen Geschmack.
Er ist mittelgroß und hat eine gelbe Grundfarbe mit roten und orangen Farbanteilen
Lagerung: Kühl und im Dunkeln lagern
Äpfel zweite Qualität
1,60 €* / kg
An diesen Äpfel sind äußerlich schwarze Punkte, Hagelschäden, Rost oder blasse Farben zu finden.
Sie können ohne weiteres zum normalen Verzehr, zum Säfte machen oder auch zur Herstellung eines Strudels verwendet werden.
Ansonsten möglichst bald verzehren.
Artischocken
1,65 €* / Stk
Artischocken sind sehr gesund, kalorienarm und sind besonders gut für die Leber und die Galle und helfen bei Völlegefühl.
Für die Zubereitung der Artischocken sollte man die äußeren sowie beschädigten Blätter abreißen, die harten Blattspitzen abschneiden, das obere Viertel der Artischocke abschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Farbe erhalten bleibt. Danach können die Artischocken in Salzwasser mit Zitronensaft gekocht oder gedämpft werden. Wenn sich die Blätter leicht abreißen lassen, ist die Artischocke fertig. Artischockenböden gelten als Delikatesse.
Artischocken mit Blätter: Auch die Blätter können gegessen werden. Die Blätter können wie Cardo zubereitet werden.
Auberginen
5,80 €* / kg
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und Formen. Auberginen sind sehr gesund, sie tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und sind sehr kalorienarm. Die Schale sollte immer mitgegessen werden, darin enthalten sind viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Das Innere der Aubergine hat eine schwammige Konsistenz, auch die Samen im Inneren können bedenkenlos mitgegessen werden. Man kann sie grillen, backen, braten, dünsten oder schmoren, am besten kräftig gewürzt mit Rosmarin, Thymian oder Salbei.
Austernpilze aus Südtirol ca 200 g
3,80 €* / Stk
Der Austernpilz oder Pleurotus – im Handel Pleos genannt – ist ein Speisepilz der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Pilzfleisch ist saftig, aromatisch und bissfest, geschmacklich lässt er sich zwischen Champignon und Pfifferling einordnen. Somit passt der Austernpilz wunderbar in Risotti, Nudelgerichte oder Saucen, schmeckt aber auch hervorragend als eigenständiges Gericht. Das Aussehen des Austernpilzes unterscheidet sich stark von anderen Pilzarten. Der Pilz ist seitlich gestielt, mit einem nach dem Stielansatz gewölbten sehr fleischigen Hut versehen. Die farblich graubeigen bis dunkelbraunen Hüte wachsen wie Dachziegel übereinander und haben bis zum Stielansatz weisse Lamellen.
Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.
Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)
Avocado
10,90 €* / kg
Avocados sind Butterfrüchte, die birnenförmig sind. Das Fett der Avocado ist eines der gesündesten Fette und enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren. Deshalb kann das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren.
Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Falls die Avocado schon reif ist, kann man sie im Kühlschrank lagern, um den Reifeprozess zu stoppen. Angeschnittene Avocados werden schnell braun, um dem entgegenzuwirken einfach etwas Zitronensaft auf die angeschnittene Stelle spritzen.
Bananen
3,60 €* / kg
Bananen sind sehr nahrhaft und gesund.
Sie enthalten viele Vitamine, Mineralien, Magnesium und Ballaststoffe, die der Körper braucht. Sie ist außerdem als schneller Energielieferant beliebt.
Bananen sind der ideale Snack für Zwischendurch, besonders lecker schmecken sie auch in Obstsalaten und Smoothies. Die Verwendung in der Küche ist vielseitig. Man kann sie pürieren, kochen oder auch grillen. Ein leckeres, schnell zubereitetes Dessert sind zum Beispiel karamellisierte Bananen.
Aus überreifen Bananen lässt sich leckeres Banenbrot, Bananenkuchen, Muffins oder auch Pfannkuchen herstellen.
Jeder Reifegrad der Bananen hat seine Vorteile:
Grün: Viel Stärke und Energiequelle. Es werden 80-90% des Kohlenhydratanteils gedeckt. Ideal für Diabetiker da noch wenig Zucker enthalten ist.
Grün / gelb: Der Kaliumanteil ist 3x so hoch, wie bei reifen Bananen.
Gelb: Gelbe Bananen enthalten viel Magnesium und Proteine.
Gelb / braun: durch den erhöhten Zuckeranteil, bieten sie einen guten Immunschutz.
Braun: Sie enthalten den größten Zuckeranteil und eignen sich hervorragend zum backen. Außerdem sollten sie von Menschen mit Verdauungsproblemen gegessen werden.
Lagerung: Bananen sollten stets bei Zimmertemperatur gelagert werden, niemals im Kühlschrank, da sie sonst braun werden.
Birnen Alessia
4,20 €* / kg
Die Alessia Birne ist eine Winterbirne und besitzt sehr große, bauchige Früchte mit roter Schale. Es ist eine spät reifende Sorte, die etwa 3 Wochen nach der 'Conference' Birne gefplückt wird. Die Alessia Birne kann hartreif gegessen werden. Vei Vollreife ist sie süß, saftig und sehr aromatisch.
Birnen Kaiser
3,40 €* / kg
Die Schale der Kaiser Birne ist etwas rau und das Fruchtfleisch sehr saftig und weich. Geschmacklich sind sie süß.
Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, haben aber deutlich weniger Kalorien als Äpfel.
Lagerung: Am besten bei Raumtemperatur.
Bei fortgeschrittener Reife, sollten sie innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Birnen Santa Maria
3,00 €* / kg
Santa Maria Birnen schmecken angenehm süß und saftig
Sie haben wenig Kalorien und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien
Dank ihrer kompakten Konsistenz eignen sie sich für den Einsatz in der Küche, zum Beispiel für Marmeladen, Sirupe und Desserts