Zitronenkuchen
Ergibt 1 Backblech
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/zitronenkuchen
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| 200 | g | milder Honig oder Akazienhonig |
| etwas | Zitronenschale | |
| 8 | EL | Zitronensaft |
| etwas | Naturvanille | |
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 120 | g | Samenöl |
| 250 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 | Packung Naturbackpulver | |
| BELAG: | ||
| 250 | g | Sahne |
| 250 | g | Naturjoghurt |
| etwas | Zitronenschale und Saft | |
| 3 | EL | Honig |
| Schokostücke zum Garnieren |
Zubereitung
- Eier mit Honig flaumig rühren.
- Zitronenschale, Saft und Naturvanille zufügen.
- Joghurt und Öl zufügen und alles verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- Im Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Für den Belag die Sahne steif schlagen.
- Joghurt, Honig, Zitronenschale und Saft zufügen und vorsichtig unterrühren.
- Die Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Schokoladestückchen und etwas Zitronenschale garnieren.
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