Maracuja Bio - Passionsfrucht

Die Maracuja ist eine runde bis oval geformte Frucht, die etwa so groß wie ein Hühnerei ist. Ihre Schale ist lederartig und kann je nach Sorte gelb oder dunkelviolett sein. Reife Maracujas wirken oft etwas schrumpelig – das ist ein Zeichen für guten Reifegrad. Das Innere besteht aus vielen kleinen, schwarzen Kernen, die in einem leuchtend gelben bis orangefarbenen, geleeartigen Fruchtfleisch eingebettet sind. Der Geschmack ist intensiv süß-säuerlich und sehr aromatisch.

Verwendung:
Maracuja wird häufig roh verzehrt – man schneidet sie einfach auf und löffelt das Fruchtfleisch aus.

Sie eignet sich ideal für:
- Smoothies, Säfte und Cocktails
- Desserts wie Sorbets, Joghurt oder Obstsalate
- Backwaren (z. B. Maracuja-Kuchen oder Tortenfüllungen)
- Soßen oder Dips – besonders in Kombination mit Fisch oder Geflügel

Lagerung:
Unreif: Bei Zimmertemperatur lagern, bis die Schale leicht schrumpelig wird – das ist ein Zeichen für Reife.
Reif: Im Kühlschrank hält sie sich etwa 5–7 Tage.
Fruchtfleisch einfrieren: Du kannst das ausgelöffelte Fruchtfleisch problemlos einfrieren und später verwenden.