Würziger Salat mit Ackerbohnen
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/wurziger-salat-mit-ackerbohnen
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Ackerbohnen (ohne Hülsen) |
| 80 | g | Feta |
| 4 | getrocknete Tomaten | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Zitronensaft | |
| etwas | Olivenöl | |
| 1 | Handvoll Rauke |
Zubereitung
- Die Ackerbohnen enthülsen und die kleinen Bohnen in kochendem Salzwasser für einige Minuten kochen.
- Sofort abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Nun die Schale der Bohnen aufschneiden und die Bohnen herausdrücken.
- Die Bohnen in eine Schüssel geben.
- Feta und Tomaten in Würfel schneiden und zufügen.
- Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
- Vor dem Servieren Rauke unterheben und sofort servieren.
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