![WeißeMelanzane_klein(8)[1]](https://www.bioexpress.it/media/c9/69/51/1737541292/Wei%C3%9FeMelanzane_klein%288%29%5B1%5D.JPG "WeißeMelanzane_klein(8)[1]")
Weiße Auberginen überbacken
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/weisse-auberginen-uberbacken
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Auberginen, weiß | |
| 3 | EL | Öl |
| 300 | g | Tomatensauce |
| 50 | g | Käse, in Würfel geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten | |
| 1 | EL | Kapern |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Origano |
Zubereitung
- Auberginen der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Auberginen leicht anbraten.
- Knoblauchzehen in der Pfanne mit wenig Öl etwas andünsten.
- Auberginen umdrehen und die Tomatensoße darauf verteilen.
- Die Scheiben entweder mit Käse oder mit Knoblauchzehen und Kapern belegen und mit Salz und Origano würzen und noch einige Minuten bei geschlossenem Deckel fertig dünsten.
Tipp:
- Bei größerer Menge die Aubergine auf beiden Seiten in der Pfanne grillen und auf ein Backblech legen. Mit Tomatensoße und den restlichen Zutaten belegen und 10 Minuten bei 200 Grad überbacken. Anstelle von Tomatensoße frische Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Melanzane belegen.
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