Schwarzer Reis mit weißem Spargel, Garnelen und Erdbeeren
für 2 Personen:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/schwarzer-reis-mit-weissem-spargel-garnelen-und-erdbeeren
Gesamtzeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Kucina di Kiara
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 100 | g | schwarzer Reis |
| 100 | g | weißer Spargel |
| 100 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | vorgekochte, geschälte und gesäuberte Garnelen |
| abegriebene Schale und gefilteter Saft von einer halben Limette | ||
| etwas | Olivenöl | |
| etwas | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Den schwarzen Reis in einem Topf mit reichlich Salzwasser 35 bis 40 Minuten lang kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Den gewaschenen und geputzten Spargel in leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen, dann in Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Erdbeeren, Garnelen und Spargel in der Schüssel mit dem Reis mischen.
- Die geriebene Limettenschale, den Limettensaft und einen Schuss Olivenöl dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Organisation
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