Rhabarber Erdbeer Kuchen
Quelle: https://www.bioexpress.it/de/rcp_recipe/ffe06d804728405489c12b1eb1a671a1
Gesamtzeit
75 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Cucina&Svago
Zutaten
| tableQuantity | tableUnit | tableIngredient |
|---|---|---|
| 200 | g | Weizenmehl (Typ 405) |
| 170 | g | Zucker |
| 1 | Ei, groß | |
| 200 | g | Rhabarber |
| 250 | g | Erdbeeren |
| 40 | g | geschälte Mandeln |
| 80 | g | Butter |
| 120 | g | Milch |
| abegriebene Schale von halber Zitrone | ||
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| WEITERES: | ||
| Butter und Mehl zum Einfetten der Form | ||
| Puderzucker zum Dekorieren |
Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich waschen, die faserigen Teile entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden (einige Erdbeeren für die Dekoration aufbewahren).
- Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die Mandeln grob hacken.
- Die Butter (weich, Zimmertemperatur) mit dem Zucker cremig rühren.
- Ei, Salz und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Nach und nach die Milch dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
- Mehl mit Backpulver, Mandeln und Erdbeeren unter den Teig heben und erneut gut vermischen.
- Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Den Teig hineinfüllen und den Rhabarber gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Vor dem Herausnehmen abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zuordnung
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