Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Quelle: https://www.bioexpress.it/de/rcp_recipe/bc360e2527b9438983cc130cdc8bbf02
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
Zutaten
| tableQuantity | tableUnit | tableIngredient |
|---|---|---|
| 600 | g | Kartoffeln |
| 250 | g | Gemüse (Brokkoli, Lauch, Paprika,...) |
| etwas | Kokosöl zum Anbraten | |
| 1 | Zwiebel, grob geschnitten | |
| etwas | Kräutersalz | |
| 100 | ml | Sahne |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Currypulver |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, Gemüse putzen und beides in mittelgroße Würfel schneiden.
- Im Siebeinsatz bissfest dämpfen.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin andünsten.
- Gemüse und Kartoffeln zufügen, mit Kräutersalz würzen und kurz anbraten.
- Sahne, Wasser, Kurkuma und Curry verrühren und zum Gemüse geben.
- Einmal aufkochen lassen und sofort servieren.
Tipps:
- Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden.
- Das Gericht ist vegan, wenn Sie keine Sahne verwenden. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne wird trockener, schmeckt aber genauso hervorragend.
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