Spaghetti mit Blumenkohl, Brokkoli und Kohl
für 4 Personen:
Quelle: https://www.bioexpress.it/de/rcp_recipe/83d43e79ecfc4ca48f354ce376f56346
Gesamtzeit
35 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Kucina di Kiara
Zutaten
| tableQuantity | tableUnit | tableIngredient |
|---|---|---|
| 150 | g | Romanesco Blumenkohl |
| 100 | g | Rotkohl |
| 100 | g | Weißkohl |
| 150 | g | Brokkoli |
| 350 | g | Spaghetti |
| 5 | Stk | getrocknete Tomaten |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | Zwiebel, rot | |
| 2 | EL | Mandeln, halbiert |
| etwas | Olivenöl | |
| Chiliflocken | ||
| etwas | Salz |
Zubereitung
- Alle Kohlsorten in dünne Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz und dem Essig würzen und 5 Minuten marinieren lassen.
- Den Rotkohl hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten ziehen lassen.
- Die Spaghetti al dente kochen.
- In In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Rotkohl und den gehackten getrockneten Tomaten 2 Minuten lang anbraten.
- Den restlichen Kohl hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren einige Minuten kochen, dann mit Salz abschmecken.
- Die Spaghetti abgießen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken.
- Vom Herd nehmen und die Zitronenschale über die Nudeln reiben, die Chiliflocken und ein wenig Öl dazugeben.
- Mit leicht gerösteten Mandeln servieren.
Zuordnung
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