Auberginenauflauf
Quelle: https://www.bioexpress.it/de/rcp_recipe/4f105368a00345c9978be3ce48606478
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
Zutaten
| tableQuantity | tableUnit | tableIngredient |
|---|---|---|
| 2 | Auberginen (ca.600g) | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Olivenöl zum Grillen | |
| 1 | Zwiebel | |
| 400 | g | Tomatensauce |
| etwas | Origano | |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 200 | g | Mozzarella, in Würfel geschnitten |
Zubereitung
- Die Aubergine in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit wenig Öl auf beiden Seiten grillen.
- Zwiebel würfelig schneiden und in Öl andünsten.
- Knoblauch und Tomatensauce zufügen, mit Kräutersalz und Origano würzen und kurz köcheln lassen.
- Eine Auflaufform mit Öl ausfetten, Aubergine einschichten und mit Kräutersalz würzen.
- Die Hälfte der Mozzarella darauf verteilen.
- Die Tomatensauce darüber geben und mit der restlichen Mozzarella belegen.
- Den Auflauf bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.
Zuordnung
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