Quinoasalat mit Granatapfel
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/quinoasalat-mit-granatapfel
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Granatapfel, groß (circa 150g) | |
| 200 | g | kleine, weiße Trauben |
| 200 | g | Quinoa |
| 120 | g | Käse nach Wahl |
| etwas | Zitronensaft & Zitronenschale | |
| etwas | Olivenöl | |
| Melisseblätter, in Streifen geschnitten | ||
| Rauke |
Zubereitung
- Quinoa mit 500 g Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas ausquellen lassen und in eine Schüssel geben.
- Trauben waschen und untermischen.
- Käse in Würfel schneiden und zum Salat geben.
- Etwas Zitronenschale, Zitronensaft, Rauke und Melisse untermischen.
- Die Kerne des Granatapfels herauslösen und die Kerne unter den Salat mischen.
- Mit Olivenöl und Salz abschmecken und servieren.
Tipp: Statt Quinoa kann auch Couscous verwendet werden.
Organisation
Tags