Pilz-Tartar mit Shiitake und Kräuterseitlingen
für 4 Personen
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/pilz-tartar-mit-shiitake-und-krauterseitlingen
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept von Kirnig - Südtiroler Bio Edelpilze
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Kräuterseitlinge und Shiitake |
| 1 | Zwiebel, klein | |
| 10 | Kapern | |
| 2 | EL | Petersilie |
| 2 | TL | Dijon-Senf |
| 1 | EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 | EL | Sojasoße |
| Saft einer halben Limette oder Zitrone | ||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | ||
| Chilifäden |
Zubereitung
- Die Pilze klein würfeln.
- In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und die Pilze goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pilze mit gehackten Kapern und Petersilie, Senf, Sojasoße und Limettensaft vermengen.
- Das Tatar auf geröstetem Brot servieren und optional mit Chilifäden garnieren.
Organisation
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