Pastinakenauflauf
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/pastinakenauflauf
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln |
| 500 | g | Pastinaken |
| etwas | Vollmeersalz | |
| 1 | EL | Butter |
| 50 | g | Lauch, in feine Streifen geschnitten |
| 150 | ml | Milch |
| 1 | Ei | |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Muskatnuss, gerieben | |
| 3 | EL | Parmesankäse, gerieben |
| 1 | EL | Bohnenkraut oder Thymian |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Pastinaken gut bürsten und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln und Pastinaken in einen Siebeinsatz geben, salzen und bissfest dämpfen.
- Eine Auflaufform ausbuttern und die Kartoffeln und Pastinaken hineingeben. Lauchstreifen darüber verteilen.
- Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über das Gemüse gießen.
- Mit Käse und Kräuter bestreuen.
- Bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten überbacken.
Organisation
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