Knusprige Shiitake-Bruschetta
für 4 Personen:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/knusprige-shiitake-bruschetta
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept von Kirnig - Südtiroler Bio Edelpilze
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Scheiben | Baguette oder Ciabatta |
| 150 | g | Frischkäse |
| 200 | g | Shiitake Pilze |
| 100 | g | Sauerrahm |
| 4 | EL | Röstzwiebeln |
| 4 | EL | geröstete Walnüsse oder Mandeln |
| etwas | frische Petersilie | |
| 8 | Radieschen | |
| etwas | Olivenöl extra vergine | |
| Chilifäden | ||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- Die Pilzhüte in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frischkäse und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Baguette-Scheiben mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne oder im Ofen knusprig rösten.
- Die Brotscheiben mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und die Pilze darauf verteilen.
- Mit Röstzwiebeln, Nüssen, Petersilie und Radieschen garnieren.
Organisation
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