Gefüllte Paprikaschoten
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/gefullte-paprikaschoten
Gesamtzeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Paprikaschoten, klein | |
| 200 | g | Cous Cous |
| 400 | ml | kochendes Wasser |
| etwas | Öl zum Anbraten | |
| 400 | g | Tomaten |
| 100 | g | Frühlingszwiebeln |
| 40 | g | Walnüsse, gehackt |
| 150 | g | Käse, in Würfel geschnitten |
| etwas | Kräutersalz | |
| 1 | TL | Galgantpulver |
| 1 | EL | Kräuter nach Wahl |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- Paprikaschoten halbieren, ausputzen und in eine Auflaufform setzen.
- Cous Cous mit Kräutersalz in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt ausquellen lassen.
- Öl in einem Topf erwärmen.
- Tomaten würfelig schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beides in Öl andünsten.
- Anschließend zum Cous Cous geben, Nüsse und die Hälfte der Käsewürfeln zufügen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Nun die Cous Cous-Masse in die Paprikaschoten füllen und mit den restlichen Käsewürfeln bestreuen.
- Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Organisation
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