Fruchtiger Melonen-Tomatensalat mit Salbeicrostini
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/fruchtiger-melonen-tomatensalat-mit-salbeicrostini
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Tomaten |
| 300 | g | Honigmelone |
| 250 | g | Mozzarella |
| 3 | EL | getoastete Cashewkerne oder andere Nüsse nach Geschmack |
| 4 | Melisseblätter | |
| etwas | Vollmeersalz | |
| etwas | Zitronensaft und Olivenöl | |
| 12 | kleine Brotscheiben nach Wahl | |
| 3 | Salbeiblätter, in Streifen geschnitten | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- Melone in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Tomaten in Stücke schneiden und zufügen.
- Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden und alles vermischen.
- Melisseblätter in Streifen schneiden und zufügen.
- Den Salat kurz vor dem Servieren mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
- Für die Crostini die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten kurz toasten.
- 2-3 Esslöffel Olivenöl mit Kräutersalz und Salbei vermischen und die Brotscheiben damit bestreichen.
- Salat mit den Crostini servieren.
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