Chinakohlcurry
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/chinakohlcurry
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Chinakohl |
| 250 | g | Karotten |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | g | Paprika |
| 3 | EL | Öl |
| etwas | Kräutersalz | |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | Messerspitze/n | Ingwerpulver |
| 200 | g | Wasser |
| 3 | EL | Kokosflocken |
| 12 | Erdnüsse |
Zubereitung
- Zwiebel grob schneiden und in Öl leicht andünsten.
- Karotten in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
- Chinakohl in 2 cm breite Scheiben schneiden.
- Karotten und Paprika zur Zwiebel geben und kurz dünsten lassen.
- Anschließend den Chinakohl zufügen, mit Kräutersalz, Curry, Kurkuma und Ingwer würzen und das Wasser und die Kokosflocken zufügen.
- Das Gemüse etwa 10 Minuten dünsten lassen und mit einigen gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
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