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Blattzichorie aus der Pfanne mit getoasteten Brotscheiben
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/blattzichorie-aus-der-pfanne-mit-getoasteten-brotscheiben
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Blattzichorie |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| etwas | Kräutersalz | |
| 1 | EL | rote Pfefferkörner |
| 11 | Brotscheiben | |
| 100 | g | Käse |
Zubereitung
- Blattzichorie waschen, die Stiele wegschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten köcheln lassen und abseihen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Blattzichorie und Knoblauch zufügen. Einige Minuten andünsten lassen.
- Mit Salz und roten Pfefferkörnern würzen.
- Die Brotscheiben mit Käse belegen und auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne toasten.
- Blattzichorie auf Teller verteilen, mit Parmesankäse bestreuen und mit den Brotscheiben garnieren.
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