Romanesco Blumenkohl Bio
Romanesco Blumenkohl Bio
Der Romanesco Blumenkohl besitzt hellgrüne, türmchenförmige Röschen und ist etwas aromatischer als der herkömmliche Blumenkohl.
Geschmacklich erinnert er an die Mischung zwischen Brokkoli und Blumenkohl. Der Romanesco enthält viele wichtige Nährstoffe und ist kalorienarm.
Er kann gekocht, gedünstet, gedämpft oder auch roh verzehrt werden. Man kann daraus Suppen oder Eintöpfe herstellen. Er schmeckt auch als Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch hervorragend.
Um die Farbe des Romanescos zu erhalten, sollte er nur kurz blanchiert und dann in Eiswasser abgeschreckt werden. Auch der Strunk ist essbar, einfach kleinschneiden und mitkochen.
Lagerung: Der Romanesco Blumenkohl sollte im Kühlschrank gelagert werden.
Geschmacklich erinnert er an die Mischung zwischen Brokkoli und Blumenkohl. Der Romanesco enthält viele wichtige Nährstoffe und ist kalorienarm.
Er kann gekocht, gedünstet, gedämpft oder auch roh verzehrt werden. Man kann daraus Suppen oder Eintöpfe herstellen. Er schmeckt auch als Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch hervorragend.
Um die Farbe des Romanescos zu erhalten, sollte er nur kurz blanchiert und dann in Eiswasser abgeschreckt werden. Auch der Strunk ist essbar, einfach kleinschneiden und mitkochen.
Lagerung: Der Romanesco Blumenkohl sollte im Kühlschrank gelagert werden.
| Anbaugebiet: | Trentino |
|---|---|
| Herkunft: | Italia |
| Kategorie: | Cat. II |