Johannisbrot Bio
Beschreibung
Johannisbrot Bio
Johannisbrot ist eine Hülsenfrucht. Die Schale ist braun und hart. Im Inneren der Hülse befindet sich ein rötliches Fruchtfleisch mit kleinen schwarzbrauen Kernen. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit einer bitteren Note die an Lakritz oder Kakao erinnert. Johannisbrot enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamine.
Wichtig: Die harten Kerne nicht mitessen und nicht mitmahlen. Bei der Zubereitung können die Kerne einfach mitgekocht und anschließend zusammen mit den Schotenresten ausgesiebt werden.
Die getrockneten Johannisbrotschoten kann man auf verschiedene Arten verwenden:
1. Als Getränk:
Die Schoten in kleine Stücke brechen und mit Wasser etwa 30–60 Minuten leicht köcheln lassen. Die Flüssigkeit anschließend durch ein Sieb gießen. So erhält man ein natürlich süßes Getränk.
2. Für Sirup:
Die Schoten klein schneiden, mit Wasser 1–2 Stunden auskochen und die Flüssigkeit anschließend langsam einkochen lassen. Je länger sie einkocht, desto dickflüssiger und intensiver wird der Sirup.
3. Als Pulver:
Die Schoten sehr gut trocknen, in kleine Stücke brechen und möglichst fein mahlen. Das Pulver kann zum Beispiel in Kuchen, Müsli, Joghurt oder Desserts verwendet werden.
Wichtig: Die harten Kerne nicht mitessen und nicht mitmahlen. Bei der Zubereitung können die Kerne einfach mitgekocht und anschließend zusammen mit den Schotenresten ausgesiebt werden.
Die getrockneten Johannisbrotschoten kann man auf verschiedene Arten verwenden:
1. Als Getränk:
Die Schoten in kleine Stücke brechen und mit Wasser etwa 30–60 Minuten leicht köcheln lassen. Die Flüssigkeit anschließend durch ein Sieb gießen. So erhält man ein natürlich süßes Getränk.
2. Für Sirup:
Die Schoten klein schneiden, mit Wasser 1–2 Stunden auskochen und die Flüssigkeit anschließend langsam einkochen lassen. Je länger sie einkocht, desto dickflüssiger und intensiver wird der Sirup.
3. Als Pulver:
Die Schoten sehr gut trocknen, in kleine Stücke brechen und möglichst fein mahlen. Das Pulver kann zum Beispiel in Kuchen, Müsli, Joghurt oder Desserts verwendet werden.
| Anbaugebiet: | Sicilia |
|---|---|
| Herkunft: | Italia |
| Kategorie: | Cat. II |