Zwiebel rot Tropea
Zwiebel rot Tropea
Die rote Zwiebel aus Tropea, auch liebevoll "rote Königin" genannt, gehört zu den süßesten und köstlichsten Zwiebeln der Welt.
Eine gute Tropea-Zwiebel ist viel, viel süßer als eine durchschnittliche rote Zwiebel, aber entgegen der landläufigen Meinung liegt das nicht daran, dass sie einen höheren Zuckergehalt hat.
Der Brenztraubensäuregehalt ist viel geringer, was sie weniger aggressiv und scharf macht und den natürlichen Zucker besser zur Geltung kommen lässt.
Nach Meinung der Einheimischen ist das Zeichen einer guten roten Zwiebel aus Tropea, dass man sie wie einen Apfel essen kann!
Eine gute Tropea-Zwiebel ist viel, viel süßer als eine durchschnittliche rote Zwiebel, aber entgegen der landläufigen Meinung liegt das nicht daran, dass sie einen höheren Zuckergehalt hat.
Der Brenztraubensäuregehalt ist viel geringer, was sie weniger aggressiv und scharf macht und den natürlichen Zucker besser zur Geltung kommen lässt.
Nach Meinung der Einheimischen ist das Zeichen einer guten roten Zwiebel aus Tropea, dass man sie wie einen Apfel essen kann!
| Anbaugebiet: | Lombardia |
|---|---|
| Herkunft: | Italia |