Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 cucchiai di olio
• 150-200 g di verdure da minestra (carota, sedano, porro), tritate finemente
• 200 g di verza, tagliata a strisce
• 2 cucchiai di grano, macinato finemente
• 1 l di acqua
• 1-2 cucchiai di condimento per zuppa
• 1 cucchiaino di cumino
• Sale marino integrale
• Pepe del mulino
Soffriggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere le verdure della zuppa e la verza e farle saltare brevemente.
Aggiungere la farina e versare l'acqua.
Aggiungere il condimento per la zuppa, i semi di cumino e il sale e cuocere la zuppa coperta a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce.
Insaporire con il pepe e servire.