Zuppa di cavolo verza

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


• 1 cipolla, tritata finemente

• 2 cucchiai di olio

• 150-200 g di verdure da minestra (carota, sedano, porro), tritate finemente

• 200 g di verza, tagliata a strisce

• 2 cucchiai di grano, macinato finemente

• 1 l di acqua

• 1-2 cucchiai di condimento per zuppa

• 1 cucchiaino di cumino

• Sale marino integrale

• Pepe del mulino

Procedimento


Soffriggere la cipolla nell'olio.

Aggiungere le verdure della zuppa e la verza e farle saltare brevemente.

Aggiungere la farina e versare l'acqua.

Aggiungere il condimento per la zuppa, i semi di cumino e il sale e cuocere la zuppa coperta a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce.

Insaporire con il pepe e servire.