Rezept von Rita Bernardi für Bioexpress
• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 2 EL Öl
• 150-200 g Suppengemüse (Karotte, Selleriestange, Lauch), fein geschnitten
• 200 g Wirsing, in Streifen geschnitten
• 2 EL Weizen, fein gemahlen
• 1 l Wasser
• 1-2 TL Suppenwürze
• 1 TL Kümmel
• Vollmeersalz
• Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel in Öl andünsten.
Suppengemüse und Wirsing dazu geben und kurz dünsten.
Mehl zufügen und das Wasser aufgießen.
Suppenwürze, Kümmel und Salz zufügen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze weich kochen.
Mit Pfeffer abschmecken und servieren.