Verdure di cavolo rapa & carote con salsa al curry

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


  • 350 g di cavolo rapa
  • 200 g di carote
  • 2 cucchiai di olio o burro per soffriggere
  • un po 'di vino bianco
  • sale alle erbe
  • 1-2 cucchiaini di curry in polvere
  • 50-100 ml di panna o crème fraîche
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Procedimento


Pelate il cavolo rapa, pulite le carote e tagliate entrambi a bastoncini medi.

Rosolate in olio e sfumate con un po 'di vino bianco.

Lasciate bollire brevemente il liquido, condite con del sale alle erbe e con il curry in polvere e cuocete le verdure lentamente a vapore.

Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Servite con sopra del prezzemolo fresco.