Ricetta di: In Cucina con Amore & Fantasia
Per il pan di Spagna
Per la crema di farcitura
Per la decorazione
Montiamo per 10/12 minuti le uova con lo zucchero fino a renderle molto spumose, incorporiamo la farina setacciata con un pizzico di sale, avendo l'accortezza di procedere lentamente, versiamo il composto nello stampo in silicone ed inforniamo a forno caldo e statico per 35 minuti a 180°C.
Lasciamo raffreddare e poi togliamo dallo stampo. Prepariamo la crema montando l'uovo con lo zucchero, uniamo il mascarpone.
Ritagliamo in questo caso con un coppapasta tondo il pan di Spagna, bagniamolo con del latte e farciamo i nostri tortini con la crema al mascarpone e pezzetti di kiwi, ricopriamo con un altro tondo, bagniamo ancora con latte una spolverata di cacao amaro, qualche pezzetto di kiwi e una cascata di cuoriiiiiiiiii.
