Ricetta di: Kucina di Kiara
Per 6 - 8 persone:
Lavate per bene il cavolo e mondatelo. Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e fate appassire il cavolo viola tagliato a listarelle fino a quando non sarà cotto. Aggiustate di sale. Preparate il ripieno con il cavolo viola tritato grossolanamente al coltello, la feta sbriciolata e la ricotta. Quando questi ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete le tre uova precedentemente sbattute. Fate fondere il burro e poi aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva, mettendoli da parte in una ciotolina. Prendete la pasta fillo e fate attenzione a mantenere i fogli sempre coperti da un foglio di pellicola per evitare che si secchino con l'aria. Prendete una teglia a misura e tagliate un foglio di carta da forno che metterete sul fondo.