Talli d'Aglio circa 150 g/mazzo
Talli d'Aglio circa 150 g/mazzo
I talli d'aglio sono una verdura primaverile poco conosciuta in tutta Italia e che, a Verona, viene chiamata anche “bigoli d’aio”. Essi sono i germogli dell’aglio “rosso”, di cui conservano le proprietà ed il sapore ma con un tono più dolce e delicato. Per pulirli è sufficiente eliminare la punta spezzandoli nel punto in cui colorano leggermente di viola e procedere al normale lavaggio.
Come si utilizzano?
• per insaporire soffritti
• come ripieno per gli involtini di pollo (prima si devono lessare, senza spappolarli)
• nelle frittate (saltati precedentemente in padella)
• lessati e conditi con olio, pepe, sale
• nei risotti
• nell’Humus di ceci
Come si utilizzano?
• per insaporire soffritti
• come ripieno per gli involtini di pollo (prima si devono lessare, senza spappolarli)
• nelle frittate (saltati precedentemente in padella)
• lessati e conditi con olio, pepe, sale
• nei risotti
• nell’Humus di ceci
| Paese di provenienza: | Italia |
|---|---|
| Regione di provenienza: | Veneto |