Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzetti, aggiungere lo zucchero.

Il quantitativo di zucchero dipende dai gusti e dalla dolcezza delle pesche.

Mescolare e lasciar macerare per mezz’ora. Trasferire il tutto in un sacchetto per il freezer e congelare.

Lasciare a temperatura ambiente e far scongelare leggermente, ossia fino a quando i rebbi della forchetta si inseriscono nella polpa senza fare molta fatica.

Inserire nell’estrattore (io ho lo Slow Juicer di Russell Hobbs) l’apposito attrezzo per i sorbetti, posizionare le due vaschette esterne, accendere la macchina e raccogliere il sorbetto nella vaschetta con il manico.

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Trasferire il sorbetto in coppe singole e aggiungere le fragole tagliate a metà.

Volendo si può accompagnare il sorbetto di frutta mista con delle cialde di biscotto per gelati.

Servire subito.