Romanesco con camembert di capra

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


500 g romanesco

olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, affettati

un po' di scorza di limone

1 il succo di un arancia

Sale marino integrale

pepe dal macinino

120 g camembert di capra


Procedimento


Lavare il romanesco, tagliare a cimette e cuocerlo a vapore al dente.

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e farvi rosolare l'aglio.

Aggiungere la scorza di limone e il succo d'arancia, aggiustare di sale e pepe e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti

Aggiungere il romanesco e adagiare sopra il camembert e lasciarlo intiepidire brevemente con il coperchio chiuso.


Consiglio: ottimo anche con gorgonzola, brie o camembert.