Pesto di aglio orsino

Ricetta di Markus per Bioexpress

Ingredienti


  • 75 g di aglio orsino
  • 200-250 ml di olio d'oliva 
  • 50 g di pinoli (oppure semi di girasole)
  • 100 g di parmigiano (anche pecorino)
  • Sale pepe


Preparazione


Lavate le foglie dell' aglio orsino e asciugatele tamponandole. Quindi tritate finemente i pinoli con l'olio d'oliva, condite con sale, pepe e formaggio e mescolate bene. Versate il composto in un bicchiere e conservate in frigorifero, oppure lo potete anche congelare.


Si usa per condire la pasta, per spalmare sul pane oppure anche come ripieno.