Ricetta di: Kucina di Kiara
Affettare i peperoni (e la cipolla se deciderete di metterla) ad anelli, poi disporre il tutto su una placca da forno.
Condire con olio e salare, poi unire pinoli e uvetta e mescolare il tutto.
Completare con una manciata di pangrattato e un ultimo giro d'olio poi infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Aggiungere una bella spolverata di parmigiano poi infornare nuovamente a 220 gradi con funzione grill per pochi minuti.