Ricetta di: Kirnig
per 4 persone:
Aggiungere acqua tiepida e lavorare le farine fino a ottenere un impasto liscio.
Stendere la pasta e tagliarla a piacere; cuocerla quindi al dente in acqua salata lasciando bollire per 1-2 minuti.
Nel frattempo grigliare i funghi Shiitake interi con un filo d’olio d’oliva e insaporire successivamente con un pizzico di sale e pepe nero.
Far saltare la pasta in padella nel burro fuso e servire accompagnandola agli Shiitake grigliati.