Pasta ai porri, pomodori secchi e mandorle

Ricetta di Cucina&Svago per Bioexpress

Ingredienti


per 4 persone:


    350 gr. di pasta formato Penne

    2 porri BioExpress

    Pomodori secchi sott’olio

    2 cucchiai di grana grattugiato

    20 mandorle

    50 gr. di burro

    Pepe nero

    Sale fino


Procedimento


Far sciogliere il burro in una padella a fuoco dolce, aggiungere il porro precedentemente lavato e tagliato sottilmente (eliminando un po’ della parte verde. Salare e pepare.

Quando il porro è morbido aggiungere il grana e mescolare. Unire i pomodori secchi e le mandorle tritate grossolanamente.

Lessare la pasta piuttosto al dente, trasferirla nella padella del sugo e spadellarla fino a terminare la cottura. Durante questa fase aggiungere un po’ di acqua di cottura, che servirà a creare una bella cremina e ad amalgamare la pasta al sugo.